سلطة جرجير بالشمندر

اسرع طريقة لعمل سلطة الجرجير بالشمندر

مكونات سلطة الجرجير بالشمندر:

نصف كيلو من الشمندر الطازج

ضمتان صغيرتان من الجرجير

حبة بصل صغيرة الحجم

علبة ذرة صغيرة الحجم

مقادير التتبيلة:

ثلث كوب من زيت الزيتون

ملعقة كبيرة من الماء البارد

ربع كوب من عصير الليمون

ضرسين من الثوم المهروس

ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة من برش قشر البرتقال أو الليمون

طريقة تحضير سلطة الجرجير بالشمندر:

ضعي الشمندر في وعاء عميق ثم أغمريه بالماء و ضعي الوعاء على النار و اتركيه على نار مرتفعة

حتى يغلي ثم غطي الوعاء و اتركيه على نار متوسطة لمدة ربع ساعة حتى ينضج الشمندر تماماً.

صفي الشمندر من الماء و اتركيه حتى يبرد تماماً ثم قشري حبات الشمندر و قطعيه إلى مكعبات

متوسطة الحجم أو إلى شرائح رقيقة ثم ضعيه في وعاء صغير و اتركيه جانباً.

صفي علبة الذرة من الماء ثم إغسليها بالماء جيداً ثم ضعيها في مصفاة حتى يصفى الماء الزائد عنها

ثم ضعيها في وعاء جانباً لحين الإستعمال.

قشري حبة البصل و أفرميها ناعمة ثم ضعيها في وعاء عميق و أضيفي إليها الذرة، ثم إغسلي أوراق

الجرجير و أفرميها ثم أضيفيها إلى خليط الذرة و البصل ثم أخلطي مكونات الخضار جميعاً معاً حتى

تندمج كلياً معا ثم أتركيها جانباً.

ضعي الثوم المهروس في وعاء عميق ثم أضيفي إليه زيت الزيتون و عصير الليمون و أخفقي المكونات

بالمضرب الآلي حتى تندمج المكونات و يتغير لون المزيج.

أضيفي الملح و الفلفل الأسود و برش البرتقال مع الإستمرار بالخفق ثم أضيفي الماء و أستمري

الخفق حتى تمتزج المكونات تماماً و يصبح المزيج ناعماً و تظهر فقاعات الهواء منه.

ضعي خليط الجرجير و البصل و الذرة في وعاء للتقديم ثم أسكبي مزيج التتبيلة على الوجه بحيث توزع

الكمية بشكل مناسب تماماً.

ثم وزعي مكعبات الشمندر المسلوق كطبقة ثانية ثم أسكبي باقي مزيج التتبيلة على الوجه و قدمي

سلطة الشمندر و الجرجير كطبق جانبي.