#

طريقة عمل سمك التونة فى الفرن

شروق 0 213

طريقة عمل سمك التونة فى الفرن

طريقة عمل سمك التونة فى الفرنطريقة عمل سمك التونة فى الفرن,  سنتعرف في هذه المقالة على طريقة

عمل سمك التونة فى الفرن وهو من الأسماك

التي تعيش في المحيطات وهو من أخف أنواع السمك

في الطعام ولذلك يدخل فى أنواع كثيرة من السلطات والسندويتشات

ويمكن ايضاً ان يكون طبق جانبي او اساسي مغذي وله

فوائد عديدة ويتميز في سهولة تحضيره عن باقي الاسماك

وسوف نوضح ذلك بالشرح والصور عبر توااابل

طريقة عمل سمك التونة فى الفرن

المقادير:
  • 2 قطعة سمك تونة
  • ربع كوب زيت زيتون
  • 4 ملاعق سمسم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1 حبة جزر مبشورة
  •  ربع كوب عصير ليمون
  • 4 فصوص ثوم مفروم
طريقة التحضير:
  1.  احضري سمك التونة واغسليه بالماء والخل جيداً ثم قطعي السمكة الواحدة الي ثلاث قطع
  2. ثم ضعيه في وعاء وضيفي اليه الملح والفلفل الأسود والكمون والثوم وعصير الليمون وتبليه جيداً ثم ادهني كل قطعه بالزيت الزيتون
  3. ثم احضري صينية الفرن وادهينها بالزيت النباتي وضعي قطع السمك المتبل بالصوص وضعي فوقه الجزر المبشور
  4. ادخلي صينية السمك في الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج
  5. اخرجي الصينية من الفرن واضيفي السمسم علي الوجه للتزين وقدميه ساخناً بجانب الأرز

طريقة عمل سمك التونة بالزيت والليمون

المقادير:
  • 1 قطعة سمك تونة
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ثم نصف ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ربع كوب زيت زيتون
  • 2 حبة ليمون مقطعة شرائح
طريقة التحضير:
  1. احضري وعاء وضعى به عصير الليمون و زيت الزيتون و الملح والفلفل الأسود والكمون والثوم واخلطي المكونات جيداً ثم ضيفي اليها سمك التونة واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يتتبل
  2. ثم احضري المقلاة وضيفي بها الزيت وضعي وضعيها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت ثم ضيفي سمك التونه المتبل واتركيه لمدة 5 دقائق من كل جهه حتى ينضج
  3. ضعي السمك في اطباق التقديم ويقدم مع سلطة الطحينة والأرز

طريقة عمل التونة المعلبة

المقادير:
  • 1 كجم سمك تونة مخلي ومنزوع الجلد
  • 4 ملاعق صغيرة من الملح
  • 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 8 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 8 برطمانات زجاجية سعة 500 مل بفتحات واسعة وأغطية معدنية
طريقة التحضير:
  1. احضري وعاء وضعي به ماء مغلي وانزلي بها البرطمانات واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتعقم
  2. صفي البرطمانات جيداً من الماء واتركيها حتى تجف
  3. ثم قطعي سمك التونة الي شرائح صغيرة
  4. احضري البرطمانات المعقمة المحضرة سابقاً ثم ضعي في كل برطمان ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم رصي شرائح السمك المقطعة كطبقة وطبقة من الملح والفلفل ثم طبقة سمك أخري واضغطيهم جيداً واحرصي على تجنب اي فراغات بين الطبقات وبعضها واتركي مسافة بين السمك والغطاء حوالي 1 سم ثم اغلقيها جيداً
  5. ثم احضري قدر الضغط  واملئيه بالماء المغلي وضعي بها البرطمانات حتى  يصل إلى حافة البرطمانات قبل الأغطية
  6. غطي القدر جيداً ثم ضعيه علي نار عالية واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يغلي ثم ضعي الصفارة واخفضي درجة حرارة النار واتركيها 100 دقيقة ثم ارفعيها من علي النار
  7. اتركي القدر حتى يهدأ لمدة 10 دقائق ثم افتحيه واخرجي البرطمانات واتركيها في درجة الحرارة الغرفة لمدة 12 ساعة تقريباً
  8. يمكنك تخزين برطمان التونة مدة عام كامل في مكان جاف وبعيد عن حرارة الشمس
  9. بمجرد فتح البرطمان يجب وضعة في الثلاجة

طريقة عمل سمك التونة صينية

المقادير:
  • عدد 2 سمك تونة
  • 1 كوب طماطم مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • ربع ملعقة صغيرة كمون
  • ثم ربع  ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
  1. احضري وعاء وضعي به الطماطم و الثوم و الزيت و الكمون و الفلفل الأسود والملح واخلطي المكونات جيداً
  2. انزلي بالسمك في مزيج المكونات واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يتتبل
  3. ثم احضري صينية الفرن وأفرشيها بورق الزبدة ثم ضعي شرائح السمك المتبل وباقي صوص التتبيلة
  4. ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 45 دقيقة حتى ينضج

طريقة عمل سمك التونة المشوى

المقادير:
  • 1 كجم من سمك التونة
  • 3 ملاعق من زيت الزيتون
  • ثم نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور (طازج)
طريقة التحضير:
  1. قومي بغسل السمك بالماء والخل جيداً ثم صفيه من الماء وقومي بشق السمكة الى نصفين بالطول ثم قطعيها الى جزئين
  2. ثم احضري وعاء و ضعي به زيت الزيتون و زيت السمسم و عصير الليمون و الثوم والزنجبيل واخلطي المكونات جيداً
  3. ضيفي شرائح السمك في وعاء مزيج المكونات المحضر سابقاً وادخليه الثلاجة واتركيه لمدة 120 دقيقة حتى يتشرب من التتبيلة
  4.  ثم احضري الجريل وحميه ثم ضعي شرائح التونة عليه لمدة 5 دقائق مع التحريك على كل جهة

القيمة الغذائية للتونة

  • السعرات الحرارية 108 سعره حراريه
  • مجموع الدهون 1 ملي جرام
  • الدهون المشبعة 0.2 جرام
  • الكوليسترول 45 ملي جرام
  • ثم صوديوم 37 ملى جرام
  • بروتين 23.4 جرام
  • كالسيوم 16 ملي جرام
  • بوتاسيوم 444 ملي جرام
  • الحديد 1 ملى جرام
  • فيتامين أ 60 ملي جرام
  • فيتامين ج 1 ملي جرام

فوائد سمك التونة

  •  يحسن الجهاز المناعي
  • تساعد علي إنقاص الوزن
  • ثم تحسن من صحة البشرة
  • تقوي العظام
  • تساعد علي انخفاض ضغط الدم المرتفع

الملخص:

  • ثم قدمنا لكم في هذه المقالة طريقة عمل سمك التونة بطرق مختلفة
  • كما قدمنا ايضاً طريقة عمل سمك التونة في الفرن والتونة المعلبة وسمك التونة المشوي
  • وتكلمنا عن القيمة الغذائية للتونة وبعض فوائدها

التصنيفات

  • #! Без рубрики
  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Dating
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #Uncategorized
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

  • #
  • #
  • #
  • #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *