طريقة عمل شطائر بذور الكتان كيتو , تعد بذور الكتان ذات الشكل البيضوي المسطح، وذات اللون البني، أو الأصفر، من أهم البذور المفيدة للجسم؛ لغناها بالألياف، والأوميغا 3، والكثير من المعادن، والفيتامينات، مثل فيتامين ه، وفيتامين أ، وتعمل كمضاد للألتهابات، وتقي من أمراض القلب، وتحد من مخاطر السمنة، وتضبط الهرمونات في الجسم إلى مستواها الطبيعي، ويمكن تناول بذور الكتان صحيحة، أو مطحونة، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل شطائر بذور الكتان(خالية من الغلوتين) كيتو.

طريقة عمل شطائر بذور الكتان(خالية من الغلوتين) كيتو

المكونات

• 3 حبات بيض.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 6 ملاعق كبيرة بذور كتان مطحونة.
• 1/4 كوب جبنة موزاريلا .
• 6 ملاعق كبيرة ماء.
• 1/4 ملعقة صغيرة صمغ زانثان(اختياري).
• 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم(اختياري).
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون(اختياري).

طريقة التحضير

• وضع البيض، وبذور الكتان، وجبنة الموزاريلا، والماء، وصمغ الزانثان، وبودرة الثوم، والكمون في الخلاط الكهربائي، أو محضرة الطعام وخلطهم جيداً.
• وضع الزبدة في مقلاة مناسبة على نار متوسطة، والانتظار قليلاً حتى تسخن.
• وضع ملعقتين من خليط بذور الكتان المحضر سابقاً، في منتصف المقلاة، وتحريكها بشكلٍ دائري، ليأخذ الخليط شكل قرص دائري.
• قلب القرص على الوجه الآخر عندما يبدأ بالتماسك، مع خروج الفقاعات الصغيرة، ليصبح لونه ذهبياً.
• تكرار الخطوات السابقة حتى نفاذ كمية الخليط.
• وضع لفائف بذور الكتان على قطعة قماش نظيفة، وتغطيتها حتى تبقى طرية، وبذلك تصبح لفائف بذور الكتان جاهزة للاستخدام، كما يمكن حشوها بسلطة الأفوكادو، أوقطع الدجاج مع المايونيز، أو الفطر المقلي مع الجبن، وذلك حسب الرغبة.

طريقة عمل خبز بذور الكتان مع دقيق جوز الهند كيتو

المكونات

• 3/4 كوب دقيق جوز الهند.
• 1/2 كوب بذور كتان مطحونة.
• 3 حبات بيض.
• 3 بياض بيض.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر.

طريقة التحضير

• خفق البيض، وبياض البيض، باستخدام الخلاط الكهربائي، أو محضرة الطعام، للحصول على خليط متجانس، ووضعه في وعاء عميق.
• إضافة دقيق جوز الهند، وبذور الكتان المطحونة، والبيكنج باودر، والملح، وزيت الزيتون، الى وعاء البيض، وخلط المكونات معاً، حتى تتجانس، ثم تركه 5 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
• سكب الخليط في قالب الخبز المغطى بورق الزبدة، ويمكن استخدام أي قالب مناسب.
• إدخال القالب إلى الفرن المحمّى مسبقاً، على درجة حرارة 180، من 35-40 دقيقة.
• إخراج الخبز من القالب، وتركه يبرد قليلاً، ثم تقطيعه حسب الرغبة، وبذلك يصبح خبز بذور الكتان مع دقيق جوز الهند جاهز للتقديم.

طريقة عمل فطائر الشاي كيتو

المكونات

• 4 شرائح خبز الشوفان، أو الخبز الأسمر، أو خبز بذور الكتان.
• 2 شريحة من اللحم البقري، أو الضأن.
• 1 حبة طماطم صغيرة الحجم.
• 4 أوراق خس.
• 1 ملعقة كبيرة من المايونيز.
• أعواد خشبية صغيرة الحجم.

طريقة التحضير

• طهي شرائح اللحم في الفرن، أو في مقلاة غير لاصقة، حتى تصبح مقرمشة، ثم وضعها على مناديل المطبخ؛ لإزالة الرطوبة.
• تقطيع الطماطم، والخس، إلى شرائح دائرية، باستخدام قالب البسكويت الدائري، أو باستخدام أي قالب دائري صغير.
• أخذ شريحة من الخبز، ودهنها بالقليل من المايونيز، ثم وضع شريحة من الخس فوقها، ثم شريحة من الطماطم، ثم شريحة من اللحم المقرمش.
• دهن شريحة أخرى من الخبز بالقليل من المايونيز، ووضعها فوق الشريحة السابقة، ثم وضع شريحة أخرى من الخس فوقها، ثم شريحة طماطم، ثم شريحة لحم مقرمش.
• إرفاق عود خشبي، من أعلى الشرائح إلى أسفلها؛ لتبقى متماسكة، وثابتة.
• تكرار العملية السابقة مع الشرائح المتبقية.
• وضع الفطائر في طبق التقديم، وتقدم مع كوب من الشاي الساخن، وبذلك تصبح فطائر الشاي جاهزة لتقديم.