طريقة عمل شوربة الخضار بالبروكلي للرجيم

  طريقة عمل شوربة الخضار بالبروكلي للرجيم ,كثير من الفتيات يعانون من السمنة، ويبحثون عن بعض الأكلات التي تساعدهم في انقاص الوزن، اليوم معنا طريقة عمل شوربة الخضار بالبروكلي للرجيم، هناك فئة كبيرة

لا تعلم الفوائد المتعددة التي يحملها البروكلي للجسم،

من فيتامينات ومعادن، ومضادات أكسدة.

طريقة تحضير شوربة الخضار بالبروكلي دايت

المقادير:

• مئتان جرام من البروكلى مقسمين إلى أجزاء صغيرة.
• ومئتان جرام من البطاطا مقسمة إلى أجزاء صغيرة.
• مئتان جرام من الجزر خالى من القشرة الخارجية، ومقسمة إلى شرائح صغيرة.
• حبة واحدة من البصل المفروم.
• ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.
• مكعب واحد من مرقة الخضار.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ورقة واحدة من ورق اللورا.
• ملعقة واحدة من البقدونس المفروم للتزيين.

كيفية عمل شوربة الخضار بالبروكلي للرجيم:

1. نقوم بوضع ملعقة واحدة من الزبدة فى وعاء الطهى، ثم نضع البصل المفروم.
2. ثم نحرك الخليط حتى يتغير لون البصل إلى الذهبى الفاتح.
3. نضف لتر إلا ربع من الماء على البصل، ثم نضع قطع البطاطا والجزر ومكعب واحد من المرقة وملعقة واحدة من الملح وملعقة واحدة من الفلفل الأسود وورقى اللورا.
4. نتركه حتى تمام الغليان.
5. نخفض الحرارة على وعاء الطهى، ثم نترك الخليط على النار لمدة عشرة دقائق، ثم نضع قطع البروكلى ونحرك الخليط حتى تمام الاستواء.
6. بعد مرور عشرة دقائق نقوم برفع الوعاء من على النار، ثم نقوم بتوزيع شوربة البروكلى فى أطباق التقديم، ثم تزين بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل البروكلي فى الفرن للشيف سالي فؤاد

المكونات:

• ثلاث حبات من البطاطس كبيرة الحجم.
• رأس واحدة من البروكلى كبيرة الحجم ومقسمة إلى قطع صغيرة.
• ثلاث أعواد من البصل الأخضر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• نصف كأس من اللبن.
• ملعقتان كبيرتان من الجبن البارميزان المبشور.
• كأس واحد من الجبن الشيدر المفروم.
• نصف كأس من الشبت المفروم.
• نصف كأس من البقدونس المفروم.

مقادير البشاميل:

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• حبة واحدة من البصل المفروم متوسطة الحجم.
• ربع كأس من الدقيق الأبيض.
• كأسين من اللبن.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير البروكلي بالفرن فتكات:

1. نقوم بوضع الرف الشبكى فى منتصف الفرن، ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نقوم بتحضير طبق تقديم مناسب.
2. ثم نقوم بوضع كمية مناسبة من الماء على النار المتوسطة فى وعاء الطهى وتركه حتى يغلى.
3. نقوم بإزالة القشرة الخارجية للبطاطس ثم نقوم بتقسيم البطاطس إلى أجزاء صغيرة بواسطة إستعمال السكين.
4. ونقوم بسكب قطع البطاطس إلى الماء الساخن فى وعاء الطهى حتى تمام النضج.
5. نقوم بتقسيم حبات البروكلى وسكبها مع البطاطس ونتركه على النار المتوسطة لمدة أربعة دقائق فقط حتى تمام النضج.
6. ثم نقوم بإزالة حبات البروكلى من الماء ونتركها فى مكان بعيد حتى حين الإستخدام.
7. نقوم بفرم البطاطس المسلوقة فرم ناعم وهى ساخنة ونتركها فى وعاء فى مكان بعيد لحين الإستخدام.
8. نقوم بتنزيل الزبدة فى مقلاة صغيرة حتى تسخن، ثم نضيف البصل المفروم، ثم نحرك البصل بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح لونه ذهبى فاتح.
9. نضيف البطاطس المفرومة إلى البصلمع التقليببشكل جيد ، ثم نضع الملح والفلفل الأسود واللبن السائل.
10. ثم نحرك الخليط حتى يمتزج ويختفى اللبن من الخليط، ثم نقوم بسكب ربع كأس من الشبت المفروم وربع كأس من البقدونس المفروم ونصف كأس من الجبن البارميزان ونصف كأس من الجبن الشيدر.
11. ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات، ثم نضيف حبات البروكلى المسلوقة إلى خليط البطاطس.

إعداد البشاميل:

1. نقوم بسكب حبة واحدة من البصل المفروم مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
2. ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى يذبل البصل، ثم نقوم بوضع ربع كأس من الدقيق.
3. نحرك الخليط حتى يتحمص الدقيق لمدة دقيقة، ثم نضع كأسين من اللبن مع التحريك بشكل جيد حتى لا يتكون تكتلات من الدقيق وتصبح البشاميل غليظ ومتماسك.
4. ثم نضع الملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.

نقوم بتوزيع خليط البروكلي والبطاطس المفرومة فى صينية صغيرة الحجم، ثم نقوم بتوزيع البشاميل على البروكلى حتى يتجانس الخليط مع البشاميل بشكل كامل.

ثم نقوم بتوزيع الكمية المتبقية من الشبت والبقدونس المفروم والجبن البارميزان والجبن الشيدر على سطح الصينية.

ندخل الصينية إلى الفرن ونتركه لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج، ثم نزيل الصينية من الفرن ويترك حتى يبرد لفترة قليلة ثم نقدمه.

فطيرة اللحم المفروم بالبف باستري