طريقة عمل فطيرة اللحم مع الكريمة, تعد فطائر اللحم من أشهر أنواع الفطائر حول العالم، لمذاقها الطيب، ونكهتها الرائعة، كما أنها محببة لدى الجميع، رغم اختلاف حشواتها، وهي غنية بالمواد الغذائية اللازمة للجسم، من بروتين، ونشويات، ومعادن مختلفة، كما أن فطائر اللحم من الوجبات السريعة، والخفيفة، والمفضلة لدى الكبار، والصغار كوجبة إفطار، أو عشاء صحية، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل فطيرة اللحم مع الكريمة الحامضة المدرسية حيث تعتبر هذه الفطيرة وجبة مناسبة لطلاب المدارس.
طريقة عمل فطيرة اللحم مع الكريمة الحامضة المدرسية
المكونات
1 عبوة كريمة حامضة، مع الثوم المهروس.
رذاذ طبخ بنكهة الزبدة، أو ملعقة صغيرة زبدة.
2 شريحة خبز التورتيلا.
1 كوب لحم مطبوخ ومفتت.
طريقة التحضير
تسخين الكريمة الحامضة باستخدام البخار، أو الميكروويف.
وضع شريحة من خبز التورتيلا في صينية مرشوشة برذاذ الطبخ، ثم وضع طبقة من الكريمة الحامضة.
وضع طبقة من اللحم المطبوخ، والمفتت فوق طبقة الكريمة الحامضة، ثم وضع طبقة أخرى من الكريمة الحامضة فوق طبقة اللحم.
وضع شريحة من خبز التورتيلا فوق الطباق السابقة مع الضغط عليها بلطف؛ حتى تتماسك الطبقات.
إدخال الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة 195، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لون الفطيرة ذهبياً.
وضع الفطيرة في طبق التقديم، وتقطيعها الى قطع متناسقة، وبذلك تصبح فطيرة اللحم مع الكريمة الحامضة المدرسية جاهزة للتقديم.
طريقة عمل فطيرة اللحم مع الجبن السويسري المدرسية
المكونات
2 رغيف من الخبز الفرنسي المقرمش، والمبرد.
6 شرائح جبن سويسري.
6 شرائح رقيقة من اللحم البقري.
1/4 كوب بصل مفروم ناعم.
8 قطع من اللحم المطبوخ، والمفتت.
خردل بالعسل (اختياري).
طريقة التحضير
فرد رغيف الخبز فوق ورق الزبدة، على سطح مناسب.
وضع اللحم المطبوخ، والمفتت في الثلث الأول من الرغيف، ثم وضع طبقة من البصل، ثم وضع طبقة من شرائح اللحم فوق طبقة البصل، ثم وضع طبقة من شرائح الجبن السويسري فوق الطبقات السابقة.
طي الجوانب العلوية من الرغيف فوق الحشوة، ولفها بشكل طولي، مع الضغط برفق؛ لإغلاق أطراف الرغيف.
عمل شقوق في أعلى الفطيرة، باستخدام السكين.
وضع الفطيرة في صينية الخبز، وإدخالها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة 180، من 20 إلى 25 دقيقة، حتى يصبح لون الفطيرة ذهبياً.
إخراج الفطيرة من الفرن، والانتظار حتى تبرد قليلاً، ثم تقطيعها بشكل مناسب، وبذلك تصبح فطيرة اللحم مع الجبن السويسري المدرسية جاهزة للتقديم.
طريقة عمل فطائر جبن الريكوتا المدرسية
المكونات
2 حبة بيض.
ماء.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
2 كوب طحين.
مكونات الحشوة
1 حبة بيض.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة سكر.
1 كوب جبن ريكوتا.
4-1 ملاعق كبيرة زبدة.
طريقة التحضير
خفق كل من البيض، و1/4 كوب من الماء، والملح، معاً حتى تتجانس المكونات.
إضافة الطحين على دفعات، مع التحريك المستمر، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة، ثم تغطية العجين، وتركها مدة 10 دقائق في مكان دافئ.
تحضير الحشوة، وذلك بخفق كل من البيض، والسكر، والملح معاً، ثم إضافة الجبن، وتقليب المكونات جيداً، حتى تتجانس.
فرد العجين على سطح مرشوش بالقليل من الطحين، وتقسيمها إلى 4 كرات متساوية في الحجم.
أخذ كل كرة من كرات العجين، وفردها على شكل قرص دائري، ورقيق السمك.
أخذ مقدار ملعقة كبيرة من خليط الحشوة، ووضعها في النصف الأول من العجين، ثم ثني الطرف الآخر من العجين فوق الحشوة، مع إغلاق الأطراف بإحكام.
رفع قدر على النار، وإضافة 3 أكواب من الماء إليه، والانتظار حتى يغلي الماء، ثم البدء بوضع فطائر الجبن في القدر مع خفض الحرارة، والانتظار حتى تطفو الفطائر إلى الأعلى، وتصبح طرية، من 2 إلى 3 دقائق، ثم وضعها على طبق مغطى بورق المطبخ، للتخلص من الماء الزائد.
تسخين الزبدة في مقلاة مناسبة، ثم إضافة الفطائر على دفعات، وطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً، من 1 إلى 3 دقائق على كل جانب.
وضع فطائر الجبن في طبق التقديم، وبذلك تصبح فطائر جبن الريكوتا المدرسية جاهزة للتقديم.
خطوات رز باللحم المفروم خطوات رز باللحم المفروم … هذه الوصفة من وصفات المطبخ العالمي التي يمكن تقديمها لجميع افراد الاسرة، وتقدم للوجبات الرئيسية المختلفة..
