المقادير

• 1 كيلو لحم مفروم
• 4 فص ثوم مفروم
• 1/8 كوب عصير ليمون
• 3 ملعقة كبيرة زعتر مفروم
• 2 ملعقة صغيرة صوص حار
•  ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة فلفل إسود مطحون
• 2 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
• 1/4 كوب سكر

خطوات التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في بولة متوسطة الحجم ضعي اللحم المفروم و الثوم و الزعتر و قلب.
3. تبلي اللحم المفروم بالملح و الفلفل و قشر الليمون و قلبي جيدا.
4. ضعي ورقة زبدة في صينية قابلة للإستخدام في الفرن.
5. قومي بتشكيل كرات من مزيج اللحم المفروم ثم ضعيها في الصينية.
6. ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة.
7. في إناء كبير الحجم على نار متوسطة ضعي السكر و الليمون و قلبي حتى يسخن المزيج و يذوب السكر.
8. ثم اخفضي درجة الحرارة ثم اتركي المزيج حتى يصبح سميك القوام.
9. اتركي الصوص يبرد تماما ثم ضعيه على كرات اللحم و قدميها مع الأرز.