#

طريقة عمل كيكة الأناناس الباردة

حصه 0 175

طريقة عمل كيكة الأناناس الباردة

طريقة عمل كيكة الأناناس الباردة



طريقة عمل كيكة الأناناس الباردة

طريقة عمل كيكة الأناناس الباردة ,تعتبر كيكة الأناناس من

أنواع الحلى اللذيذ، والخفيف، ذات القوام الهش، وهي

مفضلة لدى الجميع؛ لطعمها المميز، ونكهتها الطيبة، ومذاقها الحلو،

وغالباً ما تُقدم إلى جانب كوب من الشاي الساخن، وسنتعرف

في هذا المقال على طريقة عمل كيكة الأناناس الباردة بطريقة سهلة، ومضمونة.

طريقة عمل كيكة الأناناس الباردة

المكونات

  • 24 حبة بسكويت الشاي.
  • نصف كوب حليب سائل.
  • 3 ملاعق كبيرة فستق حلبي.
  • 2 علبة شرائح الأناناس.
  • 4 مغلفات كريم كراميل.
  • كوب كريمة خفق سائلة للحلويات (باردة).
  • مغلف كريمة بودرة.

طريقة التحضير

  • تجهيز الطبقة الأولى من كيكة الأناناس الباردة، وهي مكونة من طبقتين من قطع البسكويت المغطسة بالحليب، والمرتبة في صينية متوسطة الحجم، ثم نوزع الفستق الحلبي فوق قطع البسكويت.
  • تجهيز الطبقة الثانية، وذلك بخلط شرائح الأناناس مع الماء الموجود في علبة الأناناس، والكريم كراميل باستخدام الخلاط الكهربائي جيداً.
  • وضع خليط الأناناس السابق في قدر مناسب على النار، ثم نستمر بالتحريك، حتى يغلي الخليط، وبعد الغليان نترك الخليط على النار مدة دقيقتين.
  • إضافة طبقة من خليط الأناناس، فوق طبقة البسكويت في الصينية، وتركها تبرد مدة نصف ساعة.
  • وضع الكريمة السائلة، والكريمة البودرة في وعاء مناسب، وخفقهما معاً، باستخدام الخفاقة على سرعة بطيئة، وعندما تزداد كثافة الخليط نرفع السرعة، ويمكن إضافة الجبن، أو القشطة حسب الرغبة.
  • إضافة طبقة من خليط الكريمة السابق، فوق طبقة خليط الأناناس، في الصينية، وتوزيعها بشكلٍ متساوٍِ، ومتناسق.
  • إدخال الصينية إلى الثلاجة مدة 4 ساعات أو أكثر، ثم تزيين وجه الكيك بقطع من الأناناس، والقليل من الفستق الحلبي، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .

طريقة عمل كيكة الاناناس الهشة

المكونات

  • 10 شرائح أناناس.
  • 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
  • 3 كوب طحين.
  • كوب سكر.
  • كوب حليب دافئ.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • ملعقة صغيرة برش ليمون.
  • نصف كوب عصير أناناس.
  • ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
  • مكعب صغير زبدة.
  • ملح.
  • للتزيين؛ كرز أحمر.

مكونات الكراميل

  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • نصف كوب سكر.
  • ملعقة كبيرة ماء.

طريقة تحضير كيكة الاناناس الهشة



  • تجهيز قالب خبز الكيك، بدهنه بالزبدة، ورش أطرافه فقط بالقليل من الطحين، ثم نضعه جانباً.
  • إضافة البيض في وعاء مناسب، وخفقه باستخدام الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة، أو باستخدام الخفاقة اليدوية، ونضيف الفانيلا، وبرش الليمون أثناء الخفق.
  • إضافة السكر بشكل تدريجي، ثم نكمل الخفق مدة 10 دقائق، حتى يتضاعف حجم الخليط، ويصبح لونه أبيض.
  • إضافة الزيت النباتي للخليط السابق على شكل خيط رفيع مع الخفق بسرعة بطيئة، حتى نفاذ كمية الزيت.
  • تنخيل المواد الجافة؛ وهي الطحين، والبيكنج باودر، ورشة من الملح في وعاء مناسب، عدّة مرات.
  • إضافة كوب من خليط المواد الجافة إلى وعاء الخليط السائل، ونقلب من أسفل إلى أعلى، ثم نضيف ربع كوب من عصير الأناناس، ونقلب الخليط أيضاً من أسفل إلى أعلى.



  • إضافة كوب آخر من خليط المواد الجافة إلى وعاء الخليط السائل، ونقلب من أسفل الى أعلى، ثم نضيف نصف كمية الحليب السائل، ونكمل التقليب بالطريقة ذاتها، مع مرعاة المحافظة على التقليب باتجاه واحد فقط.
  • إضافة الكمية المتبقية من خليط المواد الجافة إلى وعاء الخليط السائل، ونقلب جيداً من أسفل الى أعلى، ثم نضيف النصف المتبقي من الحليب السائل، ونقلب من أسفل الى أعلى؛ للمحافظة على الهواء داخل الخليط.
  • تجهيز الكراميل، وذلك بوضع الزبدة في مقلاة على النار، وتركها حتى تذوب تماماً، ثم نضيف السكر، والماء، ونتركه على نار عالية دون تحريك، حتى يذوب السكر، وتظهر الفقاعات.



  • تحريك الخليط عندما يصبح لونه ذهبي خفيف، وذلك باستخدام ملعقة خشبية، ونخفض النار أثناء التحريك، وعندما يصبح لون الخليط ذهبي متوسط ، نرفعه عن النار مباشرة.
  • سكب خليط الكراميل ساخناً داخل قالب خبز الكيك.
  • توزيع قطع الأناناس في قاع القالب، فوق طبقة الكراميل بعد سكبه مباشرة، ونضع أيضاً على أطراف القالب قطع من الأناناس، ونضغط عليها قليلاً؛ حتى تبقى ثابتة.



  • إضافة خليط الكيك في القالب، فوق قطع الأناناس، ونحرك القالب قليلاً؛ لتسوية سطح الخليط.
  • إدخال القالب إلى فرن محمى مسبقاً، في الرف الأوسط، وعلى درجة حرارة 180، مدة 45 إلى 60 دقيقة.
  • إخراج القالب من الفرن، ثم نثقبه باستخدام عود خشبي، ويُشرّب بنصف كوب من عصير الأناناس، ونحرر أطراف الكيك من القالب باستخدام السكين، ثم نقلبه مباشرة في طبق واسع، وهو ساخن.
  • تزيين الكيك بحبات الكرز، والقليل من الفستق الحلبي حسب الرغبة، وبذلك يصبح جاهز للتقديم.

التصنيفات

  • #! Без рубрики
  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Dating
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #Uncategorized
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

  • #
  • #
  • #
  • #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *