#

طريقة عمل كيكة الحليب المكثف

Nsma mohamed 0 745

طريقة عمل كيكة الحليب المكثف

طريقة عمل كيكة الحليب المكثف .. تعتبر وصفات أجنبية
حيث يدخل فيها الحليب المكثف بشكل أساسي ليكون في بعض الأحيان بديلا عن الحليب العادي
مع إضافة طعم الحليب المكثف المميز بالتأكيد .

 

كيكة الحليب المكثف الأصلية

المقادير :

  • ½ 1 كوب دقيق متعدد الأغراض
  • ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 عبوة من الحليب المكثف
  • 4 بيضات
  • 4 ملاعق طعام من الزبد غير المملح والمذاب
  • 2 ملاعق طعام من السكر المطحون للتزيين .

خطوات الإعداد :

  1. امزج مقدار الدقيق ومسحوق الخبز أو البيكنج بودر معًا في وعاء كبير .
  2. يُمزج الحليب المكثف المحلى والبيض والزبد المذاب في وعاء ، ويضاف إلى خليط الدقيق .
  3. اخفق كل الخليط باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط سلسًا وكريميًا .
  4. صب الخليط في صينية مستديرة الشكل .
  5. اخبز الكعكة في الفرن المسخن حوالي 45 دقيقة .
  6. يمكن التأكد من السواء عن طريق وضع خلة أسنان أو سكين رفيعة في قلب الكعكة ، إذا خرجت نظيفة فإن الكعكة جاهزة .
  7. أتركها لتبرد على رف سلكي لمدة 5 دقائق .
  8. مرر سكين الطاولة الرفيعة حول الحواف لفك الكعكة .
  9. اقلب الكعكة بعناية على طبق التقديم ، ثم دعها لتبرد تماما .
  10. قم بنثر السكر المطحون على الوجه قبل أو أثناء التقديم .

كيك الحليب المكثف والزبادي

المقادير :

  • 2 ملاعق مائدة من الزبد الطري والغير مملح .
  • عبوة كبيرة من بسكويت دايجستف أو أي بسكويت سادة مفضل .
  • 1 علبة من الحليب المكثف .
  •  علبة من الزبادي اليوناني أو العادية 500 جرام .
  • حبات من الفراولة أو الكيوي للتزيين .

خطوات الإعداد :

  1. يتم طحن مقدار البسكويت ومقدار الزبد في محضر الطعام ، حتى يتم الحصول على ملمس رملي مميز للبسكويت .
  2. قم بوضع البسكويت في صينية قابلة للفتح من الجوانب ، ومن ثم توضع في الفرن أو المجمد لمدة 10 دقائق فقط .
  3. قم بخلط مقدار الحليب المكثف مع الزبادي في قدر كبير ، يمكن الخفق بمضرب كهربائي أو يدويا .
  4. بعد ذلك يتم وضع خليط الحليب والزبادي فوق البسكويت ، يمكن إدخاله الفرن لمدة 10 دقائق إضافية .
  5. يمكن الاستغناء عن الفرن وتوضع في الميكروويف لمدة 4 دقائق فقط .
  6. أخرج الكعكة واتركها في الثلاجة لمدة يوم كامل ، حتى تتمكن من التقديم .
  7. عند التقديم يتم تزيينها بالسكر المطحون أو حبات الفراولة أو الكيوي .

كيكة الحليب المكثف والشوكولاتة

المقادير :

  • ½ كوب دقيق متعدد الاستخدامات
  • 3 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ¾ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 كوب حليب مكثف محلى
  • ¾ كوب زبد غير مملح ذائب ومبرد
  • 1 ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • ¾ كوب ماء

مقادير الجاناش :

  • 170 جرامًا من الشوكولاتة شبه الحلوة المجروشة تقريبًا
  • ½ كوب كريمة خفق
  • 1 ½ ملعقة طعام زبد غير مملح

طريقة التحضير :

  1. سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق على الأقل .
  2. قم بإذابة الزبد في الميكروويف أو على الموقد ، تأكد من عدم تركه يغلي ، ثم دعه يبرد في درجة حرارة الغرفة .
  3. احضر قالب كعكة مستديرة ، ادهن قاع وجوانب الصينية باستخدام الزبد المذاب واتركه جانبا .
  4. الآن خذ المكونات الجافة مثل مقدار الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز ، وصودا الخبز في وعاء عميق ، وامزج الخليط جيدًا باستخدام خفاقة سلكية .
  5. أضف الماء والحليب المكثف وخلاصة الفانيليا إلى الزبد المذاب والمبرد ، اخفق الخليط جيدًا حتى يتم دمج كل شيء معا .
  6. قم بنخل نصف خليط الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز على الخليط السائل ، تابع الخفق حتى التماسك
  7. ننخل الآن خليط الدقيق المتبقي ، مع مزجه مرة أخرى ليتم دمج كل الخليط جيدا ، ولا تبالغ في الخفق حتى لا يخرج الهواء من الكعكة .
  8. صب الخليط في قالب الكيك المحضر ، قم بهز الصينية وضربها على الطاولة لينتشر الخليط بالتساوي ، وإذا كان هناك أي فقاعات هواء ، فسيتم إزالتها أيضًا .
  9. اخبز الكعكة في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة .
  10. تحقق من الكعكة عن طريق إدخال خلة أسنان أو سكين رفيه في منتصف الكعكة .
  11. أخرج الكعكة من الفرن وضعها على رف السلك ، ثم اتركها تبرد لمدة 10 دقائق في الصينية نفسها .
  12. الآن قم بقلب الكيك رأساً على عقب على رف التبريد .
  13. دع الكعكة تبرد تمامًا على الرف السلكي ، سوف يستغرق حوالي 1 إلى 1 ½ ساعة حسب درجة الحرارة في ذاك الوقت .
ملحوظة : لم يستخدم البيض في تلك الكيكة ، فالحليب المكثف هنا يغني عن استخدام البيض ، فبالإضافة إلى قدرته على رفع الكيكة وجعلها هشة من الداخل ، فيمكن للحليب أن يجعلها أكثر طراوة و ذات طعم غني وفريد .

طريقة تحضير الجاناش :

  1. قم بجرش الشوكولاتة جيدا وتأكد من سحقها بدون تكتلات .
  2. الآن سخن كريمة الخفقة على نار هادئة حتى تغلي .
  3. قم بإضافة الشوكولاتة إلى الكريمة ودعها تبرد قليلا .
  4. لا تبالغ في ترك الخليط ومن ثم اخفق الخليط جيدا بواسطة مضرب سلكي حتى تمام المزج .
  5. الخليط أصبح جاهز وسلس وكريمي .
  6. ضع الكعكة على رف سلكي لتزينها ، ثم قم بسكب الجاناش على الكعكة .
  7. باستخدام سكين المائدة ، قم بتوزيعه بالتساوي ودعه يغطي جوانب الكعكة أيضا .
  8. لابد من ترك الجاناش يبرد لمدة 1-2 ساعة على الأقل قبل تقطيع الكعكة والتقديم .
  9. يمكن تقطيع شرائح رفيعة من حبات الفراولة لتزيين كيكة الحليب المكثف .

التصنيفات

  • #! Без рубрики
  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Dating
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #Uncategorized
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

  • #
  • #
  • #
  • #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *