طريقة عمل كيكة طبقات القرفة بصوص التوفي , يعتبر الكيك من الحلويات المشهورة في جميع أنحاء العالم، والمرغوبة لدى الجميع، ويمكن تقديمه في أغلب المناسبات، ويعتمد في تحضيره على الطحين، والبيض بشكل أساسي، ويدخل أيضاً في تحضيره أنواع كثيرة من الفواكه، والمنكهات الطبيعية المختلفة مثل؛ القرفة، واليانسون، والهيل، والتوفي وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل كيكة طبقات القرفة بصوص التوفي .
طريقة عمل كيكة طبقات القرفة بنكهة التوفي
مكونات كيك طبقات القرفة
4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
كوب وربع سكر.
نصف ملعقة صغيرة فانيلا.
ملعقة صغيرة خل أبيض.
كوب إلا ربع زيت نباتي.
كوب حليب سائل دافىء.
2 كوب ونصف طحين.
3 ملاعق صغيرة باكنج باودر.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
قرفة مطحونة.
كوب جوز عين جمل.
مكونات صوص التوفي
كوب ونصف سكر.
كوب كريمة حلويات سائلة.
ملعقة كبيرة زبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
نصف ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم.
طريقة تحضير صوص التوفي
وضع السكر في قدر مناسب على نار عالية.
خفض درجة الحرارة إلى الوسط، عند ملاحظة بدء ذوبان السكر، ثم تقليبه من الأسفل إلى الأعلى، والاستمرار في تقليبه حتى يذوب السكر تماماً.
إضافة الزبدة إلى السكر المذاب، مع التقليب، ثم إضافة الكريمة، وكربونات الصوديوم.
تحريك المكونات جيداً بحذر، وعند اختفاء الرغوة يتم رفع القدرعن النار، وتركه حتى يبرد، وبذلك يصبح صوص التوفي جاهز.
طريقة تحضير كيكة طبقات القرفة بصوص التوفي
وضع البيض، والسكر، والخل، والفانيلا في وعاء عميق، ثم خفق المكونات جيداً حتى يصبح الخليط كريمي، وذلك باستخدام المضرب الكهربائي، أو اليدوي.
إضافة الزيت بالتدريج إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق، ثم إضافة الحليب، مع الخفق، حتى تتجانس جميع المكونات.
تنخيل الطحين، والباكنج باودر، والملح، في وعاء آخر.
إضافة نصف كمية المواد الجافة إلى الخليط السائل، مع التحريك حتى تذوب المواد الجافة تماماً، ثم إضافة النصف المتبقي من المواد الجافة، والتحريك جيداّ حتى تختفي جميع التكتلات.
استخدام قالب دائري، مثل قالب التشيز كيك، أو طبق بايركس ذات حجم متوسط،، ودهنه بالقليل من الزيت، ورشه بالطحين.
إضافة طبقة من خليط الكيك في القالب.
إدخال القالب إلى الفرن في الرف السفلي مدة 5 دقائق، ثم وضعه أسفل الشواية أيضاً مدة 5 دقائق.
إخراج القالب من الفرن، وتوزيع كمية مناسبة من القرفة، والجوز فوق طبقة الكيك، ثم إضافة طبقة أخرى من خليط الكيك السائل مساوية للطبقة الأولى.
إدخال القالب أسفل الشواية بعيداً عنها في الرف السفلي مدة 7 دقائق، بحيث تكون حرارة الشواية منخفضة.
إخراج القالب من الفرن، ثم وضع كمية مناسبة من القرفة، والجوز، ثم طبقة أخرى من خليط الكيك السائل، مساوية للطبقات السابقة، وإدخال القالب الى الفرن مرة أخرى أسفل الشواية مدة 7 دقائق.
تكرار الخطوات السابقة حتى نفاد كمية خليط الكيك.
تزيين الكيك بعد إخراجه من الفرن مباشرة، بخليط التوفي المحضر مسبقاً، مع القليل من الجوز، وبذلك تصبح الكيكة جاهزة للتقديم.
خطوات الحلويات برقائق الشيكولاته خطوات الحلويات برقائق الشيكولاته … من الحلويات الرقيقة في المنزل التي يمكن اعدادها بسهولة، فهي وصفة جديدة وممتعة تقدم بجانب اكواب..
