#

طريقة عمل لحم الستيك المشوي

طريقة عمل لحم الستيك المشوي طريقة عمل لحم الستيك المشوي دهن شرائح بالزيت وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود من الجهتين.

طريقة عمل لحم الستيك المشوي

 

الستيك المشوي

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • لحم ستيك.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا أو زيت الزيتون الصافي.
  • ملح خشن وفلفل أسود طازج.

 

طريقة التحضير

  • إخراج لحم الستيك من البراد قبل 20 دقيقة من عملية الشي وتركه مغطى وبدرجة حرارة الغرفة.
  • تجهيز الشواية بتشغيلها على درجة حرارة مرتفعة.
  • دهن لحم الستيك بالزيت من الجهتين وتتبيلها بكمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
  • شوي الستيك على الشواية مدّة 4 إلى 5 دقائق حتّى تتحمر وقلبها وتركها مدّة 3 إلى 5 دقائق في حال الرغبة باستواء نيء، ومدّة 5 إلى 7 دقائق في حال الرغبة باستواء متوسط، ومدّة 8 إلى 10 دقائق في حال الرغبة باستواء كامل.
  • نقل الستيك المشوي إلى لوح التقطيع ولفه بورق الألمنيوم وتركه مدّة 5 دقائق حتّى يرتاح.
  • تقسيم الستيك المشوي.

الستيك المشوي بالصلصة البيضاء

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 3 أشخاص

 

المكوّنات

  • ثلاث شرائح رفيعة من الستيك الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح وفلفل أسود طازج -حسب الرغبة-.

 

مكوّنات الصلصة البيضاء

  • كوب من كريمة الخفق.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ملح وفلفل أسود طازج -حسب الرغبة-.

 

طريقة التحضير

  • دهن شرائح الستيك بالزيت وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود من الجهتين.
  • شوي الشرائح مدّة 5 دقائق لكل جانب، ثمّ نقلها إلى لوح التقطيع وتركها ترتاح مدّة 10 دقائق.
  • تذويب الزبدة في قدر على النار، ثمّ إضافة الكريمة والملح والفلفل الأسود وترك الخليط على النار حتّى يكثف.
  • تقسيم شرائح الستيك وتقديمها مع الصلصة البيضاء.

الستيك المشوي مع صلصة الفطر

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 35 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة من الستيك المشوي مع صلصة الفطر على:

السعرات الحرارية 437 سعرة حرارية
الدهون 30.7 غراماً
الكربوهيدرات 6.8 غراماً
البروتين 27.9 غراماً
الكوليسترول 126 ملليغراماً
الصوديوم 870 ملليغراماً

المكوّنات

  • 450 غرام من لحم الستيك.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • م صغيرة من الفلفل الأسود الطازج.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: بودرة الثوم، وبودرة البصل.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي مقسم.
  • 225 غرام من الفطر.
  • كوب من مرق اللحم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • م كبيرة من الدقيق المتعدد الاستعمال.
  • نصف كوب من كريمة الطبخ.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم.

طريقة التحضير

  • تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 165 مئوية.
  • رش الستيك من الجهتين بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
  • تسخين مقلاة حديدية ثقيلة على نار متوسطة الحرارة إلى مرتفعة وصب مقدار ملقعتين صغيرتين من الزيت النباتي وتركه حتّى يسخن.
  • تحمير الستيك مدّة 3 دقائق لكل جانب، ثمّ إخراج من المقلاة وتخفيف حرارة الموقد إلى المتوسطة.
  • إضافة مقدار ملعقة صغيرة من الزيت النباتي إلى المقلاة، ثمّ قلي حبات الفطر حتّى تذبل وتتحمر مدّة 10 دقائق تقريباً.
  • تخفيف درجة حرارة الموقد وصب المرق وتركه حتّى يغلي.
  • خلط الزبدة مع الدقيق في وعاء حتّى يتشكل قوام معجوني، ثمّ إضافته إلى المقلاة وتقليبه مدّة 5 دقائق حتّى تكثف الصلصة.
  • إعادة الستيك إلى المقلاة وإدخالها إلى الفرن المحمى مسبقاً وتركها مدّة 10 دقائق تقريباً.
  • تقسيم الستيك وتقديمه مع الصلصة.

مهره المصري

كاتبه في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي

التصنيفات

  • #! Без рубрики
  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Dating
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #Uncategorized
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *