#

طريقة عمل لفائف البرجر كيتو

طريقة عمل لفائف البرجر كيتو

طريقة عمل لفائف البرجر كيتو

طريقة عمل لفائف البرجر كيتو, يعد البرجر من الوجبات السريعة،

سهلة التحضير، والمحببة لدى الجميع، فهي طيبة المذاق، وذات شكل جذاب،

تعتمد في تحضيرها بشكل أساسي على اللحم المفروم، كما وبعض المطيبات؛

كالمايونيز، والكاتشب، والمخلل، وسنقدّم في هذا المقال طريقة عمل لفائف

البرجر بدون أي نوع من أنواع الخبز، لذا يعتبر هذا الطبق مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو.

 

طريقة عمل لفائف البرجر كيتو

المكونات

  • 900 غرام لحم بقري مفروم ناعم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
  • 6 شرائح من الجبن.
  • 2 رأس خس رومي.
  • شرائح رفيعة من البصل الأحمر.
  • 1/4 كوب مايونيز.
  • 1 ملعقة صغيرة مخلل شبت أو مخلل الخيار.
  • شرائح من الطماطم.

 

طريقة التحضير

  • تسخين الشواية، أو المقلاة على نار متوسطة.
  • خلط كل من اللحم المفروم، والملح، والفلفل الأسود، وزعتر المجفف معاً، حتى تتجانس المكونات.
  • تقسيم خليط اللحم إلى 6 كرات متساوية في الحجم.
  • أخذ كل كرة من كرات اللحم، ووضعها على سطح مناسب، والضغط عليها للأسفل، لتصبح على شكل فطيرة دائرية.
  • إدخال فطائر اللحم، إلى الشوايّة، أو وضعها في المقلاة، وطهيها مدة 4 دقائق، على كل جانب، حتى تنضج فطائر اللحم تماماً.
  • وضع شريحة من الجبن فوق كل فطيرة من فطائر اللحم الناضجة، ثم شريحة من الطماطم، ثم شريحة من البصل، ثم شريحة من المخلل فوقهم، ووضعهم جانباً.
  • أخذ أوراق الخس، ووضعها مدة دقيقة أسفل الشواية؛ لتذبل قليلاً.
  • ثم لف قطع البرجر السابقة بورق الخس، ووضعها في طبق التقديم، وبذلك تصبح لفائف البرجر كيتو جاهزة لتقديم.

 

فطائر الموزاريلا باللحم كيتو

المكونات

  • 2 كوب لحم مفروم ناعم، ومطبوخ.
  • 1 كوب جبن، مقطع شرائح رفيعة.
  • 1 كوب مخلل ملفوف.
  • 2 ملعقة صغيرة بذور الكراوية.
  • 2 ملعقة كبيرة من مخلل الشبت، مفروم ناعم.
  • 2 ملعقة صغيرة محلي صناعي (خالي من السكر).
  • 1/3 كوب مايونيز.
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
  • 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.

مكونات العجين

  • 100 غرام جبنة موزاريلا.
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 1/2 كوب دقيق لوز مقشر.
  • 1/4 كوب دقيق جوز هند.
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 بيض.

 

طريقة التحضير

  • تجهيز العجين، إذابة الزبدة وجبنة الموزاريلا في وعاء مقلاة على نار منخفضة، أو إدخالهم إلى الميكروويف مدة 30 ثانية.
  • إضافة دقيق جوز الهند، ودقيق اللوز، والبيكنج باودر، والملح، والثوم، والبيض إلى المقلاة مع التقليب باستخدام ملعقة مطاطية حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  • رفع العجين على رف المطبخ، وعجنها باليد حتى تتماسك بشكل أكبر، ويمكن إضافة المزيد من دقيق اللوز في حال كانت العجينة لزجة.
  • تقسيم العجين إلى كرتين متساويتين في الحجم، وأخذ كل كرة من كرات العجين، ووضعها بين ورقتي زبدة، وفردها على سطح مناسب، باستخدام مرق العجين(الشوبك)، على شكل بيضاوي.
  • إزالة ورق الزبدة، وأخذ العجين، ووضعها على سطح مناسب، ووضع طبقة من اللحم فوق العجين، ثم طبقة من شرائح الجبن، ومخلل الملفوف، فوقها.
  • طيّ أطرف العجين من جميع الاتجاهات، إلى الأعلى، وإغلاق أطرافها معاً بإحكام، ويمكن زخرفة الفطيرة من الأعلى، وذلك حسب الرغبة.
  • وضع القليل من بذور الكراوية فوق الفطائر، والضغط عليها برفق.
  • ثم وضع الفطائر في صينية الخبز، وإدخالها للفرن المحمى مسبقاً، على درجة حرارة 180، مدة 25 – 35 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • إخراج الفطائر من الفرن، وتركها تبرد مدة 15 دقيقة.
  • ثم تجهيز الصوص، وذلك بخلط كل من مخلل الشبت، المايونيز، ومعجون الطماطم، والمحلي الصناعي، الكمون، والقرنفل معاً، حتى تتجانس المكونات جيداً.
  • ثم تقطيع الفطائر، ووضعها في طبق التقديم، وإلى جانبها طبق الصوص، وبذلك تصبح فطائر الموزاريلا باللحم كيتو جاهزة للتقديم.

التصنيفات

  • #! Без рубрики
  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Dating
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #Uncategorized
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

  • #
  • #
  • #
  • #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *