طريقة عمل متبل الكوسا المشوي

طريقة عمل متبل الكوسا المشوي , يعتبر المتبل من الأطباق الجانبية الباردة

التي تُقدّم إلى جانب الأطباق الرئيسية، وهو طبق ذو قيمة غذائية عالية

، وذلك لاعتماده على الخضراوات الغنية بالفيتامينات، والمعادن الضرورية

للجسم، كما أن هناك أنواع كثيرة من المتبل تبعاً للخضراوات التي نستخدمها

في إعداده، وتقديمه، وسنقدم في هذا المقال على طريقة عمل متبل الكوسا المشوي بطريقة سهلة وسريعة أو ووصفة شهية ولذيذة.

طريقة عمل متبل الكوسا المشوي

المكونات

• 6 حبات كبيرة كوسا.
• ربع كوب لبن زبادي.
• ملعقة كبيرة طحينة.
• 2 فص ثوم مهروس ناعم.
• ربع كوب نعنع طازج.
• 3 ملاعق كبار زيت زيتون.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• جوز عين جمل للتقديم؛ وذلك حسب الرغبة.
• خبز محمّص للتزيين.

طريقه التحضير

• تقطيع الكوسا دوائر عريضة ووضعها في صينية، وإضافة الملح، والفلفل الأسود، والقليل من زيت الزيتون، ثم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 مدة 20 دقيقة.
• تقطيع الخبز إلى مثلثات، ووضعها في صينية، ودهن الخبز بالقليل من زيت زيتون ورشة بابريكا.
• إدخال الصينية إلى الفرن أسفل الشوّاية مدة 5 دقائق.
• ثم وضع الكوسا المشوية في طبق عميق.
• إضافة 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والطحينة، واللبن، وورق النعنع الطازج، عصير الليمون، والثوم، والقليل من الملح، والفلفل الأسود، إلى الكوسا المشوية.
• ثم هرس المكونات جيداً حتى يتكون متبل كوسا ناعم.
• وضع متبل الكوسا المشوي في طبق التقديم، وتزيينه بالخبز المحمّص، وزيت الزيتون، والجوز، وورق النعنع الطازج.

طريقة عمل متبل بطاطا بالثوم وزيت الزيتون

المكونات

• 5 حبات بطاطا مسلوقة ومبردة قليلاً.
• ملعقة ثوم مهروس.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقة عصير ليمون.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• ثم ملح.
• فلفل أسود.
• ثم رمان للتزيين.

طرقة التحضير

• هرس البطاطا ووضعها في طبق عميق، ثم إضافة الثوم، والقليل من الملح.
• إضافة الفلفل الأسود، وعصير الليمون.
• ثم وضع البطاطا بطبق التقديم، وتزيينه بالرمان، وزيت الزيتون، والبقدونس.

طريق عمل متبل الشمندر

المكونات

• 2 كوب شمندر مقشر، ومقطع، ومسلوق.
• ربع كوب لبنة.
• ربع كوب طحينة.
• 2 ملعقة عصير ليمون.
• فص ثوم مفروم ناعم.
• ثم ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• وضع الشمندر المسلوق في الخلاط الكهربائي، وخلطه حتى يصبح ناعماً.
• ثم إضافة الثوم، واللبن، وعصير الليمون.
• إضافة الطحينة بالتدريج، مع الخلط حتى تمتزج المكونات، ويتكون متبل شمندر ناعم.
• ثم وضع متبل الشمندر في طبق التقديم، وتزيينه بزيت الزيتون، والرمّان، والبقدونس.