المكرونة المبكبكة هي إحدى الأكلات الشهية التي تشتهر بها ليبيا ومنتشرة في الكثير من الدول العربية الأخرى.. بعد لنتعرف فيما يلي على الطرق المختلفة لإعداد مكرونة مبكبكة باللحم والدجاج وغيرها من الوصفات، قبل والتي تعتبر من أشهى الأكلات التي لا يتم الاستمتاع بها إلا وهي ساخنة.

طريقة عمل مكرونة مبكبكة باللحم

المقادير :

• كيلو من المكرونة.
• مرقة لحم .
• ملح و فلفل أسود .
• كزبرة ناشفة .
• بهارات .
• زيت و سمنة .
• مكعبات من البصل .
• فص ثوم مفروم .
• 2 ملعقة كبيرة من الصلصة الحمراء .

الطريقة :

• نضع حلة على النار و نضيف إليها الزيت والسمنة .
• نضيف إليها البصل المقطع و نحمره حتى نحصل قبل على اللون الذهبى .
• ثم نضع الثوم و نضع الكزبرة الناشفة و نتبلها بالملح و الفلفل الأسود .
• نقلبهم و نضع اللحم و نشوحه حتى يتغير لونه .
• ثم نضع الصلصة الحمراء و نضيف عصير الطماطم ونتركها حتى تتسبك .
• نسلق المكرونة و نصفيها و نضيفها الى الصلصة على النار ،قبل و نترك المكونات تغلى مع بعضها البعض .
• تغرف فى طبق التقديم و تقدم بالهنا و الشفا
• .

طريقة عمل مبكبكة بالجمبري

المقادير :

• كيلو من المكرونة .
• نصف كيلو من الجمبري المقشر .
• بصلة .
• ثوم مفروم .
• 3 ثمرات من الطماطم .
• صويا صوص .
• خل .
• ملح و فلفل أسود .
• كسبرة .
• كمون .

الطريقة:

• فى حلة على النار نضع السمنة و الزبدة، قبل و نشوح بها البصل و الثوم .
• نضع الجمبري مع التقليب حتى يتغير لونه .
• ثم نضيف اليهم الطماطم المبشورة قبل و نتبلها بالملح و الفلفل الأسود .
• نضع الكزبرة و الكمون و نقلب، و نضع الخل مع الصويا صوص و نقلب على نار قبل هادئة .
• ثم نصب عليهم الماء الساخن و نتركهم حتى الغليان قبل و نضع المكرونة ،قبل و نترك المكونات تغلي مع بعضها البعض ،و نتركها حتى تمام النضج .
• نغرفها و تقدم ساخنة على المائدة
• .

طريقة عمل المبكبكة الليبية

المقادير :

• كيلو من المكرونة
• نصف كيلو من الطماطم
• فلفل حار
• بصلة كبيرة
• ثوم مفروم
• ملح و فلفل اسود
• بهارات
• 3 مكعب مرقة

الطريقة :

• في حلة على النار نضع البصل و الفلفل و الثوم قبل و يشوح في الزيت حتى يتغير اللون و تذبل المكونات.
• نضع عصير الطماطم و كمية من الماء، و نضيف اليها التوابل .
• ثم نضع المكرونة و تترك المكونات على النار العالية الحرارة حتى تغلي، و نهدئ النار حتى تنضج المكونات .
• ثم تغرف و تقدم و بالهنا و الشفا
• .

طريقة عمل مكرونة مبكبكة بالفراخ

المقادير :

• كيلو من المكرونة .
• 2 من صدور الفراخ المخلية .
• 2 كوب من عصير الطماطم .
• 3 ملعقة من الصلصة .
• 2 بصلة مقطعة .
• 2 فص ثوم مفروم .
• فلفل ألوان أحمر و أخضر .
• ملح و فلفل أسود .
• شطة .
• بهارات .

الطريق :

• نضع طاسة على النار و نضيف إليها الزيت، بعد ونتركها على النار حتى تسخن .
• ثم نضيف إليها قطع الدجاج مع التقليب ،و نضيف إليها البصل .
• نضع الثوم مع التقليب، و نضيف الفلفل الألوان و نضع عليها البهارات .
• ثم نضيف إليها الطماطم و نتركها حتى تتسبك .
• نضع الماء و المكرونة و نتركهم على النار حتى النضج ،قبل و تقدم بالهنا و الشفا في طبق التقديم .

طريقة عمل مكرونة مبكبكة بالسجق

المقادير :

• 2 كوب و نصف من المكرونة .
• بصلة كبيرة مقطعة .
• سجق .
• 2 ملعقة من الزيت مع السمن .
• 4 فص ثوم مفروم .
• 3 ثمرات من الطماطم .
• ملح و فلفل أسود .
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة .
• مكعب مرقة .
• 2 كوب من الماء .
• 2 قطعة من الجبنة الكيري .

الطريقة :

• نضع حلة على النار، و نشوح بها البصل مع الثوم .
• ثم نضيف السجق المقطع حتى تذبل المكونات .
• نضع الطماطم و الماء و نتبلها بالملح و الفلفل الأسود ،قبل و مكعب المرقة و الشطة .
• ثم نضع الفلفل الرومي و نضيف الماء ،و نضع إليها المكرونة بدون سلق .
• نضع الجبنة الكيري و تترك المكونات حتى تمام النضج ثم تقدم بالهنا و الشفا .