على الطريقة الفرنسية.. شوربة البصل بنكهاتها المتعددة,من المطبخ الفرنسي تعرفي على أحلى طبق من شوربة البصل بمذاقات متنوعة.
شوربة البصل طبق فرنسي له نكهة رائعة ومحببة لدى الكثيرين، لفوائده الصحية في فتح الشهيّة، واحتوائه على الأملاح المعدنية والفيتامينات والكربوهيدرات المفيدة للجسم.
وفيما يلي سنتعرف على طريقة عمل شوربة البصل بالنكهات المتعددة في المنزل:
طريقة عمل شوربة البصل
المقادير:
- 3 بصلات مفرومة
- نصف كوب من الشعيرية
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة صغيرة من الكركم
- 1ملعقة صغيرة من البصل البودر
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- ريحان
طريقة التحضير:
- نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت، ونحمر بها البصل بعد أن نقطعه إلى حلقات
- ثم نحمره حتى نحصل على اللون الذهبي
- تتبل بالملح والفلفل الأسود ونضيف إليها 4 أكواب من الماء، ونضيف الكركم
- نضع البصل والثوم البودرة، ونترك المكونات على النار حتى الغليان
- ثم نضيف إليها الشعرية مع التقليب ونتركها قليلًا
- يذاب الدقيق فى القليل من الماء ويضاف إلى الشوربة مع التقليب السريع حتى يتماسك القوام قليلًا
- يغرف في أطباق التقديم، وتقدم بالهناء والشفاء
شوربة البصل بالجبن
المقادير:
- 2 ثمرة من البصل المقطع إلى شرائح
- نصف كوب من كريمة الطبخ
- 2 مثلث جبنة
- ملعقة من الاوريجانو
- 1ملعقة من الفلفل الأسود
- ملعقة من الفلفل الأبيض
- 3 أكواب من الماء
- 2 ملعقة من الزبدة
- توست
الطريقة:
- نضع حلة على النار ونضيف إليها الزبدة، ونشوح بها البصل ونحمره كما حتى نحصل على اللون الذهبي
- في حلة أخرى نقوم بوضع الزبدة ونحمر بها الدقيق، ونقلبه على النار حتى يتغير لون الدقيق ونضيف إليها الماء
- ثم نضع الجبنة الكريمي ونترك المكونات على النار حتى الغليان وحتى يتماسك القوام
- يتبل بالملح والفلفل الأسود، ونضيف إليه الكريمة
- ثم تقلب على النار ونضعها في أطباق التقديم، وتقدم بالهناء والشفاء
شوربة البصل الفرنسية
المقادير:
- 4 أكواب من مرق اللحم
- 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
- ملعقة من الخل البلسمك
- 1ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الجبنة البارميزان
- خبز باغيت
الطريقة:
- ثم نضع حلة على النار، ونضيف زيت الزيتون ويترك حتى يسخن قليلًا
- يضاف إليه البصل مع التقليب حتى يتغير لونه ويذبل
- ثم نضع مرق اللحم والخل البلسمك، ونتركهم على النار حتى الغليان
- نتركهم حتى يبردوا قليلًا ونضع نصف كمية الشوربة بالبصل في الخلاط الكهربائي
- ثم نضع معها الجبنة البارميزان، وتخلط المكونات حتى نحصل على خليط متجانس
- نضع الخليط على المكونات في الحلة ونتركهم كما على النار
- ثم يتم تحميص الخبز الباغيت في الزبدة، وندهنه بالزبدة والثوم البودرة
- تصب الشوربة في طبق التقديم ويوضع عليها الخبز الباغيت عليه، ويقدم ساخنا بالهناء والشفاء
شوربة البصل بالدجاج
المقادير:
- 2 بصلة كبيرة الحجم
- باكو شوربة دجاج بالكريمة
- صدر دجاج مسلوق
- ملح وفلفل أسود
- 4 أكواب من الماء
- شرائح من الجبن
الطريقة:
- يتم تقطيع البصل إلى شرائح ويتم سلقه في الماء
- ثم نضع طاسة على النار ونقطع البصلة الثانية، ونحمرها بالزيت حتى نحصل على اللون الذهبي
- في الخلاط نضع البصل المسلوق ويتم إضافة إليه البصل المحمر كما وشوربة الكريمة
- تخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض
- نضعها في الحلة على النار ونتبلها بالملح والفلفل الأسود، ونضيف إليها الدجاج بعد أن نقطعه إلى شرائح صغيرة الحجم
- ثم نغرف الشوربة في طبق التقديم وتقدم ساخنة على المائدة وبالهناء والشفاء
