#

 عمل المهلبية أشهر حلويات الوطن العربي

 عمل المهلبية بالنشا هو أحد الأطباق الحلوة التي يشتهر بها الوطن العربي عمل المهلبية بالنشا تصنع من لب شجرة المحلب تختلف تسميها 

 عمل المهلبية

انواع المهلبية

تعرف علي انواع المهلبية مع الشيف مهره إما ان تكون مع الأرز (في مصر مع الأرز اسمه أرز باللبن) أو مع القشطة أو السميد أو البسكويت، وإما أن تكون عبارة عن حليب مطبوخ مع النشا حتى يتكثف المزيج ويصبح له قوام أغلظ ثم تصب في أطباق وتزين بالمكسرات أو القرفة.و يمكن أيضاً طبخها بحليب قليل الدسم.

المهلبية في الدول العربية

وتختلف تسميها  في الدول العربية حسب اللهجة العامية لكل بلد، وإن كانت تتشابه مع اسمها الأصلي، فبينما تسمى في مصر مهلبية، تسمى في سوريا محلاية، بينما تسمى في ليبيا محلبيه وفي الجزائر محلبي.

تسمية المهلبية

مع مهرة تعرف من ناحية ناطقيها يقولون أن تسمية  نسبة ليزيد بن المهلب بن أبي صفرة الذي عاش زمن الدولة الاموية وقد أمر الخدم بصنع حلوى مميزة كي يخلد اسمه في التاريخ

 الحليب

 بينما من ناحية ناطقيها بالمحلبية فيقولون أن اسمها مشتق من الحليب، المكون الأساسي للطبق ومع الزمن تنطق بالهاء لسهولتها ومنها ما نسب بشكل خاطئ إلى المهلب بن أبي صفرة.

حليب بارد

  • تُذاب ملعقتين من النشا في نصف كوب لبن حليب بارد، ثم يضاف إلى واحد ونصف كوب لبن حليب ويرفع علي النار.
  • يقلب المخلوط على النار مع إضافة السكر و الفانيليا حسب المذاق.

بالمكسرات أو القرفة أو الزبيب

  • يستمر التسخين علي النار من 10-15 دقيقة أو حتى الوصول إلى القوام الغليظ المطلوب، بشرط عدم الغليان بعنف حتى لا ينحل النشا ويفقد الخليط قوامه.
  • يصب الخليط في اكواب أو كاسات ويزين حسب الرغبة بالمكسرات أو القرفة أو الزبيب.

 

 عمل المهلبية بالنشا

مكوّنات 

 

  • حليب سائل – 4 أكواب
  • نشاء – 3 ملاعق كبيرة
  • سكر – كوب
  • ماء ورد – ملعقتان صغيرتان

طريقة العمل  

 

1- أخلطي كوب من الحليب السائل مع النشاء واتركي المزيج جانباً.
2- في قدر على نار متوسطة، ضعي 3 أكواب من الحليب واتركيه حتى يغلي.
3- أضيفي على القدر مزيج النشاء، السكر وماء الورد ثم حركي المكونات جيداً حتى تتجانس.
4- أتركي المهلبية حتى تغلي وتثخن مع التحريك من حين لآخر.
5- أسكبي المهلبية في كاسات التقديم وزينيها بالمكونات التي تريدين.
6- أدخليها إلى الثلاجة لحوالى 3 ساعات حتى تبرد كما يمكنك تحضيرها بنكهات عديدة.

 

مهره المصري

كاتبه في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي

التصنيفات

  • #! Без рубрики
  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Dating
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #Uncategorized
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

  • #
  • #
  • #
  • #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *