عمل سوشي تيمبالس طعام ياباني شهير

المقادير

• 200 جرام أرز سوشي
• 18 شريحة سمك سلمون مدخن كبيرة
• 6 جمبري صغير ناضج مقشر
• 300 مل ماء
• 150 مل خل أرز
• 1/3 كوب سكر
• 1/4 كوب ورق كزبرة
• 1/2 ثمرة خيار طويلة مقشرة
• 2 ملعقة شاي ملح
• 2 ملعقة شاي معجون وسابي
• ورق كزبرة اضافي للتزيين
• زيت للدهن

خطوات التحضير

قدمى على سفرتك أطيب أنواع السوشى و المقبلات مع مهره  إليكى سوشي تيمبالس ذو المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة بمطبخ توابل تقديم الشيف مهره

تحضير سوشي تيمبالس

1. يدهن بالزيت 6 اطباق حرارية عميقة سعة 100 مل وتبطن بغلاف بلاستيكي  .
2. بإستخدام مقشرة يقطع الخيار شرائط طويلة و نتخلص من البذور ويوضع الخل والسكر والملح في طبق صغير على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر ثم يبرد ويضاف 1/3 كوب للخيار و يقلب و يوضع في الثلاجة  .

 نار متوسطة

1. يوضع الأرز في إناء مع الماء و يترك ليغلي على نار متوسطة و يغطي و نخفض الحرارة و يترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ثم نطفئ النار و يترك لمدة 10 دقائق ثم يفرد على صينية غير معدنية و ينثر عليه باقي نصف التتبيلة و يقلب و يبرد  .

قالب بـ3 شرائح سلمون

1.  يبطن كل قالب بـ3 شرائح سلمون مع ترك بعض السمك خارج الجوانب و يملس نصف قوالب بالأرز و يبرد ثم يضاف قليل من الوسابي والجمبري و يغطي بباقي الأرز و يطوى عليها السلمون خارج الجوانب و يغطي و يبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة  .
2. في محضر الطعام يهرس الكزبرة مع باقي التتبيلة والوسابي و يتبل بالملح حسب الرغبة  .

إقتراجات لسوشى تيمبالس

1.     للتقديم يقلب تيمبالس على طبق و نزيل البلاستيك و يجمل بالخيار والكزبرة إضافية و ينثر عليها الوسابي .

سمكة تونة الزعنفة الزرقاء

في كانون الثاني/يناير 1992، استعملت سمكة تونة الزعنفة الزرقاء بوزن 325 كغ اشتريت بـ 83,500 دولار أمريكي في طوكيو، اليابان. من هذه السمكة، صُنعت 2,400 قطعة سوشي قيمة الواحدة 75 دولار أميركي.

أغلى سمكة في العالم.

قيمة المبيع بلغت 180,000 دولار لتكون السمكة بذلك أغلى سمكة في العالم.
في 12 تشرين الأول/أكتوبر 1997، صُنعت أطول لفافة سوشي. تساعد على صنعها 600 شخص حشوها بالخيار ليبلغ طولها 1 كيلومتر، في يوشي باليابان.