كعك الشوكولاتة إلى عام 1764نتعرف مع الشيف مهره في موقع توابل عندما اكتشف الدكتور جيمس بيكر كيفية صنع الشوكولاتة عن طريق طحن حبوب الكاكاو بين اثنين من أحجار الرحى الدائرية الضخمة  الشيف مهره  كعك الشوكولاتة طور الهولندي كونراد فان هوتن فيما بعد طريقة استخلاص ميكانيكية لاستخراج الدهون من زيت الكاكاو.

 

 

المكونات كعك الشوكولاتة

• كوب وربع من الدقيق
• ربع كوباية من الكاكاو الخام
• نصف كوباية من الزيت
• 1/2 كوباية من اللبن

 

• كوباية إلا ربع سكر
• 2 بيضة
• معلقة كبيرة بيكنج بودر
• 1م صغيرة فانيليا
• رشة من الملح

 

• 1 لبن
• 1 سكر بودرة
• كوب زيت
• نصف كوب كاكاو خام

التحضير كعك الشوكولاتة

 

• احضري بولة كبيرة وضعي فيها البيض وفوقها الفانيليا وقومي بخفقهم معا جيدا بالمضرب الكهربائي ثم اضيفي السكر واستمري مرة أخري بخفقهم معا جيدا.

 

• استمري في الخفق لمدة حتي يصبح القوام كريمي ثم قومي بإضافة الزيت اثناء تشغيل المضرب الكهربائي قليلا فقليلا حتي تنتهي من كل كمية الزيت في العجين.

 

• احضري بولة اخري وقومي بوضع فيها الدقيق المنخول وفوقه البيكنج بودر والكاكاو وقومي بخلصهم معا جيدا جدا ثم قومي بنخلهم معا جيدا حتي يتم مزج الخليط معا جيدا.

 

• قومي الان بتشغيل المضرب الكهربائي علي بولة السوائل مرة أخري مع اضافي الدقيق مع الكاكاو قليلا فقليلا حتي يتم مزج كل المكونات معا جيدا.

 

• أحضري صينية الفرن او قالب الكيك ثم قومي بدهانه بالزبدة ورشية بالدقيق ثم قومي بصب العجينة في القالب ثم ادخلية الفرن علي درجة حرارة 170 درجة علي الرف الوسطاني.

 

• اتركي الكيك في الفرن حوالي 45 دقيقة حتي تستوي جيدا وتأكدي من سوائها قبل خروجها من الفرن واخريجها من الفرن واتركيها جانبا حتي تبرد قليلا.

 

• قومي باحضار الخلاط ثم قومي بوضع السكر واللبن والكاكاو ثم نقوم بخلصهم معا جيدا جدا ثم قومي بصب الزيت قليلا فقليلا اثناء تشغيل الخلاط دون توقف حتي يتكون عندنا صوص الشيكولاتة ثم نقوم بصبة علي الكيكة.

قومي بتقطيعها الان وقدميها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء

 

المكونات كعك الشوكولاتة

• 5 بيضات
• 2 كوب من السكر
• فانيليا

 

• 350 جرام من الدقيق
• 100 جرام من الزبادي
• 15 جرام بيكنج بودر

 

• 200 ملي زيت
• 200 ملي ماء ساخن
• 25 جرام من الكاكاو

 

التحضير كعك الشوكولاتة

1. أحضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها البيض ثم أضيفي فوقها السكر والفانيليا وقومي بضربهم معا بالمضرب الكهربائي جيدا حتي يصبح القوام كريمي قليلا.

 

1. أضيفي الزيت مثل الخيط اثناء تشغيل المضرب الكهربائي حتي تضعي كل الكمية ثم قومي بإضافة الزبادي ايضا مع

 

1. الاستمرار في تشغيل المضرب الكهربائي باستمرار.
2. احضري بولة اخري وضعي فيها الدقيق والكاكاو الخام وباكو من البيكنج بودر وقومي بتقليبهم معا جيدا حتي يتم مزجهم جيدا وقومي بنخلهم معا.

 

• ثم اضيفي خليط الدقيق فوق بولة السوائل حتي يتم مزج كل المكونات معا جيدا جدا ويتم خلط الدقيق والكاكاو

 

• مع البيض والزيت ثم اضيفي كوب من الماء الساخن مع التقليب مرة أخري.

 

• قومي بوضع الكيك في قالب الكيك وقومي بادخالهم الفرن لمدة 170

 

• درجة لمدة 35 دقيقة حتي تستوي جيدا ثم اخرجيها من الفرن وقومي بتقطيعها وقومي بتقديمها وبالهناء والشفاء.