فوائد العدس:
1- العدس غني بالبروتينات والعناصر الغذائية
وهذه هي العناصر الغذائية التي يعتبر العدس غنياً بها:
- يحتل العدس المرتبة الثالثة في احتوائه على البروتينات والاحماض الامينية بين البقوليات الاخرى كالفول والحمص وغيرها، 26% من السعرات الحرارية التي يمدنا بها العدس مصدرها بروتيناته.
- يعد العدس مصدراً للطاقة وغني بالكربوهيدرات المعقدة والألياف.
- يعتبر غنياً بالمعادن والفيتامينات المختلفة، مثل: الحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وحمض الفوليك.
2- مصدر غني بالألياف الغذائية
يعد العدس كذلك مصدرا غنيا جدا بالالياف الغذائية غير القابلة للذوبان والمهمة جدا في:
- تنظيم عمل الجهاز الهضمي وتسهيل الهضم.
- الوقاية من الامساك واعراض القولون العصبي.
- العديد من الامور الصحية الاخرى المتعلقة بتنظيم الوزن والسكري وغيرها.
و كوب من العدس المطبوخ يحتوي على ما يقارب 65% من الاحتياج اليومي للألياف.
3- يساعد في خسارة الوزن
يحتوي كوب واحد من العدس المطبوخ على ما يقارب 230 سعرة حرارية
ثم إن هذا الكوب غني جداً بالالياف والبروتينات التي تعزز حالة الشبع وتؤخر الجوع وتكبح الشهية.
4- العدس مفيد في خفض الكولسترول
يحتوي العدس على نسبة عالية من الالياف القابلة للذوبان والمهمة جداً في:
- خفض مستويات الكولسترول السيء “LDL”.
- رفع الكولسترول الجيد في الجسم “HDL”.
- في تعزيز صحة القلب والشرايين وتخفيف خطر الاصابة بالجلطات والسكتات الدماغية.
- كما وأن العدس يعد مصدرا غنيا بالمغنيسيوم وحمض الفوليك المهمين للغاية في تعزيز صحة القلب وحمايته.
