كيفية عمل خل التمر كيفية عمل خل التمرأول من عرف هم اليابانيون قبل 5000عام قبل الميلاد، ويمتاز بلونه البني الداكن، ومذاقه اللاذع

 

خل التمر

•   الخل هو اتلسائل الذي ينتج عن تخمير الفواكه والخضروات الموسمية المختلفة

 

ونذكر منها:

خل التفاح، وخل التمر، ويعتبر خل التمر أحد أنواع الخل المشهورة ويحتوي على العديد من الفيتامينات

العناصر الغذائية المختلفة

• وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضيره في المنزل، بالإضافة إلى فوائده.

 

كيفية عمل خل التمر

المكونات

• اثنان كيلوغرام من التمر.
• تسعة أكواب من الماء.
• عبوة بلاستيكية كبيرة.

 

• مصفاة.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
• عبوات زجاجية.

طريقة التحضير

• وضع التمر، والماء في عبوة بلاستيكية والتحريك.
• إضافة السكر، والخميرة والتحريك

 

• ثمّ تغطية العبوة بإحكام، وتركها جانباً مدّة عشرين يوماً على الأقل.

 

• ملاحظة ظهور الفقاعات بعد انقضاء المدة، وتعني تلك العملية تحول الخليط إلى الكحول الاثيلي.

 

• تغطية العبوة جيداً بقطعة قماش، حتّى لا يتعّرض إلى العوامل الخارجية المختلفة مثل: التعفّن.

 

• ترك الخليط جانباً مدّة عشرين يوماً أخرى.
• إزالة قطعة القماش عن العبوة

 

• ثمّ وضع الخل في مصفاة وتصفيته جيداً من التكتلات.

 

• وضع الخل في قدر على النار وتحريكه جيداً مدّة عشر دقائق.
• رفع الخل عن النار،

 

• وتركه حتّى يبرد قليلاً، ثمّ سكبه في عبوات زجاجية مُعقمة، وبعدها إغلاقه جيداً لحين الاستخدام.

 

فوائد خل التمر

• يُستخدم في إعداد السلطات والمأكولات المختلفة، حيث يمنحها مذاقاً حامضاً وحادقاً.

 

• يعتبر من أنواع الخل المناسبة للحميات الغذائية، وذلك لقدرته الفعّالة على كبح الشهية،

 

• بالإضافة إلى إذابة الدهون المتراكمة في الجسم، ويمكن استخدامه بوضع ملعقة

 

• صغيرة منه في كوب من الماء، ثمّ شرب الخليط مرتين يومياً.
• يقي من الإصابة بمرض السرطان

 

• لاحتوائه على المواد المضادة للأكسدة.

 

• يحافظ على صحة الجهاز المناعي، وبالتالي الوقاية من الأمراض والفيروسات المختلفة
• التي تصيب الجسم؛ لاحتوائه على موادٍ مضادةٍ للأكسدة.

 

• يُعالج التهابات الجهاز التنفسي، ولا سيما السعال، والإنفلونزا، ويمكن استخدامه بوضع ملعقة صغيرة منه في كوب من الماء ثمّ شرب الخليط مرتين يومياً.

 

• يمدّ الجسم بالطاقة والحيوية، وبالتالي يبعد الخمول والكسل.
• يعالج الحروق والندوب التي تظهر على الجلد، ويمكن استخدامه بغمس قطنة نظيفة بالخليط، ثم مسحها على أماكن وجود الالتهابات، وتركه مدّة خمس دقائق.

 

• يقي من الإصابة بمرض فقر الدم؛ لاحتوائه على عنصر الحديد بنسبةٍ عالية.
• يعالج الآلام المفاصل.
• يقوم بإنتاج الكولسترول الجيّد في الجسم، وبالتالي يقلل احتمالية الإصابة بتصلّب الشرايين.

 

• يحافظ على مستوى السكر في الدم، نظراً لقدرته الفعّالة على إنتاج الجلوكوز.
• يعالج أمراض القلب المختلفة مثل: الجلطات، وتصلّب الشرايين.