#

كيفية عمل فتة الباذنجان

كيفية عمل فتة الباذنجان كيفية عمل فتة الباذنجان تسخين كوبين من الزيت النباتي في مقلاة، ثم تحمير مكعبات ثم تزيين الوجه بالخبز والصنوبر.

كيفية عمل فتة الباذنجان

 

فتة الباذنجان

التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 25 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من الباذنجان المُقشر، والمُقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.
  • كيلوغرام من الطماطم المُقشرة والمهروسة.
  • نصف كوب من الحمص المسلوق.
  • رغيفان من الخبز العربي مُقطع إلى مكعبات.
  • ثلاثة أكواب من الزيت النباتي.
  • كوبان ونصف من لبن الزبادي.
  • ربع كوب من الصنوبر المقلي.
  • ر1/4 كوب من اللوز المقلي.
  • فصان من الثوم مهروسان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • رشة من القرفة المطحونة.

 

طريقة التحضير

  • تسخين كوبين من الزيت النباتي في مقلاة، ثم تحمير مكعبات الباذنجان.
  • تسخين نصف كوب من الزيت في مقلاة، ثم وضع اللحم بداخله.
  • تنكيه اللحم بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحلو، والقرفة، وتحريك المكوّنات لمدة عشر دقائق.
  • إضافة الطماطم المهروسة، وتركها على نار خفيفة إلى أن تتسبك الصلصة.
  • إضافة الحمص المسلوق، ونصف كمية الباذنجان فوق صلصة اللحم، والتحريك قليلاً.
  • خلط اللبن الزبادي مع الثوم المهروس.
  • وضع مكعبات الباذنجان المقلية في صينية فرن، وإضافة نصف كمية الخبز المحمر، ثم صلصة اللحم والطماطم، ثم وضع ما تبقى من الخبز المحمر، وسكب مزيج اللبن الزبادي على الوجه.
  • إدخال الصينية إلى الفرن، وتركها لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • تزيين فتة الباذنجان بالصنوبر، واللوز المحمص.

فتة المكدوس بدبس الرمان

 

المكوّنات

  • أربعمئة وخمسون غراماً من الباذنجان.
  • ثلاثمئة وثمانون غراماً من اللحم المفروم.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • مئتان وثلاثون غراماً من صلصة الطماطم.
  • زيت للقلي.
  • ثلاثة أرغفة من الخبز العربي.
  • نصف كوب من الصنوبر.
  • نص ملعقة صغيرة من الملح.
  • رش  من البهارات السبعة.
  • رشة من السماق.
  • م 1 صغيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاثمئة وثمانون غراماً من لبن الزبادي.
  • ثمانية فصوص من الثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة.

 

طريقة التحضير

  • تقشير الباذنجان، ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة، ورشه بالملح، ثم تركه فوق وعاء ليتصفى لمدة ساعة.
  • تسخين الزيت في قدر على النار، ثم قلي اللحم إلى أن ينضج، وتنكيهه بالملح، والبهارات السبعة، والسماق، والتحريك جيداً.
  • تصفية اللحم فوق وعاء.
  • تقطيع الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة، ثم وضعه في وعاء، وخلطه مع زيت الزيتون.
  • وضع الخبز في صينية ، وإدخاله إلى الفرن إلى أن يُصبح مقرمشاً.
  • تسخين الزيت في قدر على النار، ثم قلي قطع الباذنجان.
  • إعادة اللحم إلى القدر، وإضافة إليه الباذنجان، ثم دبس الرمان، وصلصة الطماطم، وترك الخليط على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة.
  • تذويب الزبدة في مقلاة على النار، وقلي الصنوبر.
  • مزج اللبن مع الطحينة، والثوم المهروس.
  • سكب الباذنجان، واللحم في طبق التقديم، وسكب فوقهما مزيج اللبن والطحينة، ثم تزيين الوجه بالخبز والصنوبر.

مهره المصري

كاتبه في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي

التصنيفات

  • #! Без рубрики
  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Dating
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #Uncategorized
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *