#

كيف تصنع عجينة البقلاوة

كيف تصنع عجينة البقلاوة كيف تصنع عجينة البقلاوة يوجد الكثير من الأشخاص الذين يفضلون تناول كميات كبيرة من الحلويات،والحصول على وصفات

 

كيف تصنع عجينة البقلاوة

الحلويّات الشامية

  • يوجد الكثير من الأشخاص الذين يفضلون تناول كميات كبيرة من الحلويات

والحصول على وصفات لأنواع جديدة ومختلفة، فمن المعروف أن هناك الكثير من أصناف الحلويّات

  • المطلوبة سواء كانت هذه الأصناف شرقيّة أو غربيّة، ويشترك الكثيرون في طريقة تحضير أصناف

الحلويّات ولكن يتمتّع كلّ شخص بلمسته الخاصّة التي تضفي الطعم الذي يراه هو المفضّل لديه

  • كذلك قد يفضّل بعض الأشخاص الحلويّات الشرقية بأنواعها أكثر من الحلويّات الغربية، بالإضافة

إلى أنّ أشخاصاً آخرين قد يفضّلون الأصناف الغربية بأنواعها المختلفة.

البقلاوة

تعتبر البقلاوة أحد أصناف الحلويّات التي يفضّلها الكثير من الناس، ومن الممكن تحضير هذه العجينة في المنزل وبطريقة سهلة التحضير، ومن الممكن أيضاً شراء هذه العجينة.

المكوّنات

  • ثلاث أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • حبة من البيض.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ربع ملعقة صغيرة ماء زهر.

طريقة التحضير

  • نخلط الدقيق والملح، ثم نضيف السمن وحبة البيض وماء الزهر ونبدأ نخلط، ونضيف الماء بالتدريج حتّى تتكوّن عجينة لا تلتصق باليد.
  • نغطي العجينة ونتركها ربع ساعه تستريح.
  • نبدأ بعمل العجينة رول ونقطّعها قطع متساوية، ثمّ نشكيلها على هيئة كرات كل قطعه ونغطيها بفوطه ونتركها نصف ساعة لتستريح.
  • نفرد كل قطعه بالنشابه دائرة قطرها تقريباً 20 سم وسمكها حوالي 1/2 سم، ولكن الشيء المهمّ هو فرد العجينة باستخدام النشا وليس الدقيق.
  • نضع القطع فوق بعضها بعد القيام بفردها كل واحدة لوحدها، ولا بدّ من رشّ النشا أيضاً أثناء فرد الطبقات.
  • نغطيهم بكيس بلاستيكي وندخلهم الثلاجة لمدة ساعة ونصف أو أكتر، ومن الممكن تركها ليوم آخر أيضاً، بعد ذلك نرشّ الرخامة بالنشا، ونفرد رقاقات العجين التي تمّ فردها سابقاً ولكن نفردها بشكل متشابه أي تكون كلّها فوق بعض، وفردها جيداً حتّى نحصل على رقائق تشبه الجلاش.
  • نقطّع الجلاش مربعات تقريباً 5×5 ونضع “الحشوة”، ثم نقفل المربع.
  • نثنيه على بعضه، أو ممكن نحضر سيخ طويل ونضعه ثمّ نلفّ راقاقات الجلاش، ونقطّعها بالسكين وبالتالي نحصل على شكل الرول.
  • ثمّ نسحب السيخ، بعد ذلك نضع البقلاوة في صينيه مدهونه زبده، وأهم شيء يجب غمسها بزبدة ذائبة غير ساخنة، وندخلها الفرن على درجه حرارة 140، أي على نار هادئة.
  • تكون هذه البقلاوة لونها ابيض، أي لا نتركها حتى تحترق.

 

حشوات مختلفة

حشوة الفستق الحلبي

المكوّنات:

  • ثلاث أكواب من الفستق الحلبي.
  • كوب من اللوز مقطّع لشرائح رفيعة.
  • نصف كوب من السكر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
  • كوب من السمنة.

طريقة التحضير:نضع جميع المكوّنات في قدر على النار، ونخلطها حتّى يذوب السمن والسكر.

 

حشوة اللوز بالجبن

المكوّنات:

  • كوب من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز المحمص المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون طحن ناعم.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير: نخلط جميع المكوّنات جيداً، ويجب أن تكون الجبنة بدرجة حرارة الغرفة حتّى نتأكّد من اختلاط كل شيء تماماً.

مهره المصري

كاتبه في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي

التصنيفات

  • #! Без рубрики
  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Dating
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #Uncategorized
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

  • #
  • #
  • #
  • #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *