نوع الوصفة :
مشويات
مدة الطبخ: أقل من ساعة
المطبخ:المصري
وصفات السمك المشوي البوري والبلطي واحلا الخلطات والوصفات فقط بموقع توابل من تقديم الشيف مهرة تابعونا لاحلا وصفات السمك المشوي البوري والبلطي
مقادير :
4 سمك بوري
ثوم مفروم
كمون ناعم
عصير ليمون
ملح
فلفل أسود
زيت
2 معلقة كبيرة هريسة شطة
4 انصاص ليمون
- وعصير الليمون والقليل من الملح والفلفل
- الاسود وقومي بتقليبهم معا جيدا.
- قومي الان بحشو السمك
- البوري من الداخل
- بالخلطة جيدا وقومي
- بالتأكد انكي قومتي
- بوضع التتبيلة جيدا
- في الداخل من الداخل جيدا.
- أحضري الان صينية فرن وضعي فيها القليل
- من الزيت في الأرضية وقومي بتوزيع الزيت
- جيدا في الصينية من الأرضية والجوانب.
- قومي الان بعمل تشريحات في السمك
- من الجانبين ثم قومي بدهان السمك
- من الخارج بباقي التتبيلة
- جيدا ثم ضعيها في الصينية.
- قومي بعصير الليمون عليها وقومي
- بوضع قشر الليمون فوقها ثم قومي
- بإدخالها فرن ساخن لمدة نصف ساعه
- علي الرف الوسطاني.
- اخرجي الصينية من الفرن وقومي
- بوضع السمك المشوي في طبق
- التقديم وبالهناء والشفاء.
المكونات:
- سمك ماكريل
ردة منخولة
ملح
فلفل أسود
- كمون
كزبرة ناشفة
كزبرة خضراء
ثوم مفروم
جزر مبشور
- فلفل حار
زيت
بهارات سمك
طماطم
جرجير للتقديم
ردة
-
التحضير:
- أحضري الكبة وقومي
- بوضع فيها الفلفل الحار
- وفوقها الكرفس والكمون
- وفصوص الثوم
- وبهارات السمك والكزبرة الناشفة
- والثوم البودر والبصل البودر.
- اضيفي فوقهم البقدونس وشرائح ليمون
- بالقشر وفوقهم جزر مقطع شرائح
- ثم قومي بتشغيل الكبة
- عليهم ليتم فرمهم معا جيدا.
- أضيفي الملح والفلفل الاسود وعصير الليمون
- والقليل من الخل ومكعب مرقة سمك
- وقومي بتشغيل الكبة
- مرة أخري حتي يتم فرمهم معا جيدا.
- قومي بحشو السمك الماكاريل من الداخل
- جيدا ثم قومي بصب باقي التتبيلة
- فوق السمك مع تقليبه جيدا
- في التتبيلة من الجوانب جيدا.
- قومي بوضع السمك في الردة مع تقليبة
- علي الجوانب جيدا حتي تمسك الردة في
- السمك جيدا ثم قومي بوضعه علي
- صاج فرن وقومي بوضعها في الفرن.
- احضري الكبة مرة أخري وضعي
- فيها فلفل حار وكمون وملح وفلفل
- وكزبرة وكزبرة خضراء وبهارات سمك
- وثوم مفروم وشطة وليمون بالقشر
- وثوم بودر وبصل بودر.
- اضيفي شرائح طماطم وعصير ليمون
- وقومي بتشغيل الكبة مرة أخري حتي
- يتم فرم التتبيلة وضعي
- نصفها في طبق جانبا للتقديم.
- وباقي الكمية قومي برشها علي السمك
- من الجانب بعد قلبها
- علي الجانب الأخر
- ثم اخرجيه من الفرن وضعيه في طبق
- التقديم وبالهناء والشفاء.
كاتبه في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي
