4 من أشهر أطباق السلطة الآسيوية, أختلفت أطباق السلطة الآسيوية وتعددت، ولكن تميزت السلطاتالآسيوية دائما بخفتها وقلة السعرات الحرارية بها، حيث اخذ طبق السلطة الآسيوي من طابع هذا الشعب.
فتعتبر الأكلات الخاصة بالمطبخ التابع لأي بلد من بلدان العالم، هو أحد الموروثات الثقافية المعبرة عن حضارة هذا البلد.
ولهذا تفنن الأجداد، والطهاة، في إضفاء اللمسات الخاصة بأشهر المنتجات، والعناصر الغذائية التي تشتهر بها بلدهم.
وفيما يلي نقدم محتوى لأهم أطباق السلطة التي تفنن في إعدادها الطهاة، والأجداد الآسيويين، وذلك من خلال أسطر مقالنا بموقع مقالات.
واذا اردت التعرف علي المزيد من وصفات السلطات المغربية فمن هنا.
المقادير
طريقة العمل
نقوم بتقطيع الخيار إلى حلقات.
نخلط الخيار مع ملح، ونضعهم في طبق.
نمزج الخل، والسكر، وزيت السمسم، والكزبرة، والثوم، والزنجبيل، والبصل الأخضر، والبصل، في طبق.
نوزع المزيج السابق، فوق الخيار، ثم نقوم بتوزيع السمسم، والشطة، فوق السلطة، ونقدمها للأكل.
المقادير
طريقة العمل
نضع زيت الزيتون في مقلاة، ونقوم بتشويح لحم العجل فيه على الجانبين، ثم نغطيه، ونتركه لمدة دقيقة.
نقوم بإزالة بذور الطماطم، ونقطعها إلى شرائح، وكذلك نقطع الخيار.
نقطع اللحم إلى شرائح، ونحتفظ بمرقها في طبق جانبي.
نضيف على قطعة اللحم الصويا صوص، وعصير الليمون، وصوص السمك، والخل والفلفل الأحمر، وبودرة الثوم، ونقلبهم معها جيداً.
عند التقديم، نقوم بوضع الخس بطبق التقديم، ثم نضيف إليه حلقات الطماطم والخيار، وشرائح اللحم المتبلة، وعلى الواجهة نصب البصل الأخضر المفروم، والكزبرة، ويمكننا هنا الاستعانة ببولة صغيرة لنضع بها مرق لحم العجل.
المقادير
طريقة العمل
نقوم بسلق الشمندر، ثم تقشيره، ومن ثم فرمه جيداً.
ثم نسلق الكينوا سلقاً جيداً.
نخلط الشمندر مع مفروم الجرجير في طبق.
نضيف إليهم الكينوا المسلوقة.
ثم نتبل السلطة بزيت الزيتون، وعصير الليمون والخل، والملح.
نقلب السلطة جيداً حتى تتجانس جميع المكونات، ومن ثم نقدمها للأكل.
طريقة العمل
نسلق الأرز، ثم نضع كميته في طبق، ونتركه جانباً.
ثم نقوم بتشويح بذور الكمون في مقلا ثم نزيلها جانباً.
في نفس المقلاة، نضع كمية الزيت، ونشوح البصل الذي
قمنا بتقطيعه إلى حلقات، ثم نقوم بتشويح الثوم لمدة دقيقة.
في قدر عميقفة ومنفصلة، نضع كمية من الماء، ثم نصف ملعقة
الخل، وفي أربع أطباق صغيرة، تُفقس كل بيضة على حدة،
ثم باستخدام ملعقة نقلب الماء بشكل دائري حتى الغليان،
ثم تُنقل حبة البيض إلى الماء على الفور، ويستمر وجودها أربع دقائق، ثم ترفع، وهكذا مع كل حبة من حبات البيض.
في المقلاة، يضاف نصف كمية الكمون، مع البصل والثوم، ثم نضيف الأرز والبازلاء المسلوقين
ونقوم بتسخين المزيج لمدة أربع أو خمس دقائق.
في أطباق التقديم، نضع محتويات المقلاة بالتساوي، ثم نضع فوق كل طبق البيضة، وننثر فوق كل طبق مزيد من الكمون.
