طريقه عمل الكبده بالردة والمشوية على الفحم
في عيد الاضحى, الكبدة من الأكلات المفيدة لجسم الأنسان
حيث تحتوى على كميات كبيرة من الحديد الذى يحتاجه جسمنا
وبقدوم العيد نقدم لكم هذة الاكلة حيث تقدم الكبدة فى وجبات عيد الفطر
سواء فى الفطار أو فى العشاء مع طبق من سلطة الطحينة وممكن تقديم طبق من المكرونة معاها طريقتها بسيطة للغاية وسهلة فى التحضير واليوم نقدم لكم طريقه عمل الكبده بطريقة مبسطة
نضع فى وعاء شرائح الكبدة مع ملعقة من الثوم المهروس ورشة من الفلفل الاسود والملح والكمون والكزبرة الجافة وملعقة من الخل وعصرة من الليمون ونمزج جميع المكونات مع بعضها ونتركها فى التتبيلة ربع ساعة فقط
فى طبق واسع نضع الردة ونقوم بغمس كل شريحة من الكبدة فى الردة على الجانبين وممكن وضعها فى الثلاجة حوالى 10 دقائق حتى تتمسك الردة مع الكبدة ولاتتفكك أثناء التحمير
نحضر مقلاة غويطة بها زيت غزير ونقوم بقلى الكبدة فى زيت ساخن مع التقليب على الجانبين ثم تصفى وتقدم مع رشة من البقدونس المفروم عليها ومع طبق من سلطة الطحينة وبالف هنا لكى ولاسرتك
نقدم لكم الكبدة المشوية بطريقة رائعة وجديدة
فى وعاء نضع ملعقتين من الخل وملعقتين من الزيت وعصير الليمون والملح والكمون والفلفل الاسود والثوم المهروس ونقلبهم جيدا ونضعهم على الكبدة ونمزج جميع المكونات ببعضها وأتركها نصف ساعة فى الثلاجة
بعد ترك الكبدة نصف ساعة فى التتبيلة نقوم برص مكعب من البصل فى أعود الشيش طاووق ثم شريحة من الفلفل الرومى ثم شرائح الكبدة ثم مكعب من البصل والفلفل الالوان
ثم نكرر العملية حتى ننتهى من كل الكمية
بعد الانتهاء من رص الكبدة فى أعود الشيش طاووق ونقوم برص الاعواد فى شواية الفحم مع التقليب على الجانب الاخر والكبدة سهلة التسوية لا تأخذ وقت طويل فى التسوية بعد الانتهاء من شوى الكبدة
ثم ترص فى طبق التقديم مع تزينها بالبقدونس المفروم وتقدم مع سلطة الطحينة
وبالف هنا لك ولاسرتك