المقادير
– القشطة : 3 علب
– الزيت النباتي : نصف كوب
– حليب بودرة : كوب
– سكر : نصف كوب
– سميد ناعم : كوب ونصف
– بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
– الطحينية : ملعقة كبيرة (لدهن صينية الفرن)
– شعيرية : نصف باكيت (باكستانية / مكسرة)
– حليب مكثف محلى : علبة
– المكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
– الزيت النباتي : نصف كوب
– حليب بودرة : كوب
– سكر : نصف كوب
– سميد ناعم : كوب ونصف
– بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
– الطحينية : ملعقة كبيرة (لدهن صينية الفرن)
– شعيرية : نصف باكيت (باكستانية / مكسرة)
– حليب مكثف محلى : علبة
– المكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- اخلطي علبتين القشطة مع الزيت والسكر والحليب البودرة في وعاء الخلط.
- ثم أضيفي السميد وعلبة القشطة الأخيرة واخلطي جيداً.
- أضيفي البيكنج باودر واخلطي.
- ثم ادهني طبق الفرن بالطحينية، ثم صبي المزيج وساوي الوجه.
- وزعي الشعيرية الباكستانية فوق الخليط.
- ثم أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 – 20 دقيقة.
- أخرجي الطبق من الفرن، وأضيفي الحليب المكثف المحلى واتركيها لتبرد قليلاً ثم زيني بالمكسرات بحسب الرغبة وقطعيها مربعات وقدميها باردة.
بسبوسة اللوز:
المقادير
– الزبدة : كوب (طرية)
– الحليب المكثّف : علبة (محلى)
– لوز : كوب (مطحون)
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
– السميد : 2 كوب
– الماء : كوب
– قطر : 2 كوب (شيرة)
– الحليب المكثّف : علبة (محلى)
– لوز : كوب (مطحون)
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
– السميد : 2 كوب
– الماء : كوب
– قطر : 2 كوب (شيرة)
طريقة التحضير
- اخلطي السميد واللوز المطحون والبيكنج باودر في طبق.
- ثم أضيفي الزبدة والحليب المكثف المحلى والماء واعجني جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً.
- ادهني طبق الفرن بالقليل من الطحينية وأضيفي مزيج البسبوسة وساوي الخليط في الطبق على نفس الارتفاع.
- ثم اصنعي حزوز على شكل مربعات على وجه عجينة البسبوسة بواسطة سكين حادة وضعي في كل مربع حبة من اللوز.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- ثم ازيلي الطبق من الفرن وأضيفي الشيرة الباردة للبسبوسة وهي ساخنة واتركيها لتتشرب الشيرة وتبرد قليلاً.
- قطعيها وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
بسبوسة التمر بالقرفة:
المقادير
– البيض : 2 حبة
– سكر : نصف كوب
– ثم الفانيليا : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
– ثم حليب بودرة : 4 ملاعق كبيرة (محمص)
– السميد : كوب
– ثم جوز الهند : نصف كوب
– التمر : كوب (منزوع النوى وطري)
– ثم القرفة : ملعقة كبيرة
– القشطة : علبة
– ثم بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
– ماء ساخن : كوب
– ثم حليب مكثف محلى : علبة
– لوز : حسب الحاجة (أنصاف / للتزيين)
– سكر : نصف كوب
– ثم الفانيليا : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
– ثم حليب بودرة : 4 ملاعق كبيرة (محمص)
– السميد : كوب
– ثم جوز الهند : نصف كوب
– التمر : كوب (منزوع النوى وطري)
– ثم القرفة : ملعقة كبيرة
– القشطة : علبة
– ثم بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
– ماء ساخن : كوب
– ثم حليب مكثف محلى : علبة
– لوز : حسب الحاجة (أنصاف / للتزيين)
طريقة التحضير
- اخفقي البيض مع الفانيلا والزيت النباتي والسكر في وعاء.
- ثم أضيفي الحليب المحمص والسميد وجوز الهند والقرفة والقشطة، والتمر، واخلطي المكونات.
- أضيفي البيكنج باودر، وادهني الصينية بالزبدة ثم وزعي خليط البسبوسة في الصينية ثم اصنعي مربعات على وجه الصينية بواسطة سكين حادة ووزعي اللوز الأنصاف على كل مربع.
- ثم أدخلي القالب للفرن مدة 25 دقيقة على درجة حرارة 170.
- أخرجي الصينية من الفرن، ثم اخلطي الحليب المكثف المحلى، مع كوب الماء الساخن وصبي المزيج فوق البسبوسة وهي ساخنة وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
