خطوات اعداد الآيس كريم بالهيل … يمكن عمل انواع متعددة من الآيس كريم، وهذه الانواع تقدم في فصل الصيف للترطيب على البشرة والجسم فهي تهدأ الجسم من درجة الحرارة العالية

أيس كريم بالهيل :

المقادير :

1.  لتر حليب
2. ملعقة كبيرة هيل مطحون
3. بيضة
4. نصف ملعقة بيكنج باودر
5. كوب كبير حليب مجفف
6. عدد 7 معالق كبيرة سكر
7. نصف ملعقة صغيرة دقيق

طريقة التحضير: 

قومي بإذابة معلقة الهيل مع السكر في لتر الحليب علي نار هادئة .

• اخلطي الدقيق والحليب المجفف و البيكنج باودر والبيضة لتكوين عجينة ونشكلها كرات .
• وعندما يبدأ الحليب بالغليان قومي بوضع الكرات بسرعة .
• ونغليها 10 مرات أي عندما تبدأ في الفوران نرفعها من على النار ونكرر ذلك 10 مرات متتالية .
• نضع الكرات في أنا زجاجي يتحمل البرودة أو بيركس ونصب فوقها الحليب ونضعها لمدة من 4 : 5 ساعات في الفريزر .

أيس كريم القهوة والهيل :

المكونات :

1. كوب قهوة سائلة
2. ملعقة هيل مطحون (يمكنك أن تضعي أكثر حسب رغبتك في قوة النكهة )
3. علبة حليب مركز

الطريقة :

• قومي بخلط الهيل والقهوة والحليب جيدا .
• ثم ضعي الخليط بالفريزر لمدة ساعتين
• اخرجيه وحركيه واعديه إلى الفريزر مرة أخرى حتى يتماسك ، يمكنك تزيينه بالمكسرات أو أي صوص تفضلينه .

خطوات اعداد الآيس كريم بالهيل

أيس كريم الهيل بالقشدة :

المكونات :

1. ربع كوب هيل مطحون
2. كوب حليب ساخن
3. ملعقتين صغيرة قشدة
4. سكر

طريقة التحضير:

• نخلط المكونات جيدا ونضعها في قوالب المخصصة للايس كريم ونضعها في الفريزر إلى أن تجمد .
• ثم يقدم.

طريقة عمل ايس كريم الكولفي الهندي

المقادير :

1. علبتان حليب
2. ¾ كوب قشدة
3. هيل عدد 6 حبات
4. نصف ملعقة صغيرة زعفران مطحون
5. ¾ كوب فستق حلبي محمص وناعم

طريقة التحضير :

• يخلط الحليب والهيل والزعفران والقشدة في إناء كبير .
• ثم يوضع الخليط علي النار حتي يغلي ويقلب من حين لآخر ويترك علي النار لمدة عشر دقائق علي نار هادئة حتى يتضاءل حجمه .
• و بالتالي يضاف السكر ونقلب حتى يذوب ويصفي الخليط حتى يتم التخلص من حبات الهيل و يبرد الخليط ويضاف اليه الفستق .
• ثم يتم وضعه في قوالب الايس كريم ويوضع في الفريزر لمدة 3 ساعات .
• و بالتالي قبل التقديم مباشرة يقلب الكولفي ويمكنك تقديمه مع الفاكهة أو المكسرات أو المزيد من الفستق .

أيس كريم بالهيل والقرفة :

المكونات :

1. 1 كيلو لبن
2. 6 بيضات
3. كوب عسل
4. 150 جرام سكر
5. كريمة الطبخ  
6. عيدان قرفة
7. زعفران
8. حبات هيل مكسرة
9. فانيليا (سائلة أو طازجة )

طريقة التحضير :

• يخلط الزعفران والهيل مع الحليب ويوضع علي النار .
• ثم يخلط البيض والعسل والسكر .
• يتم وضع الحليب علي مزيج البيض تدريجيا مع التحريك حتى يمتزج جيدا  .
• ثم يصفى المزيج ويوضع في ماكينة الايس كريم وتوضع بعد ذلك الكريمة الطازجة للخليط .
• يتم وضعه في الفريزر حتى يجمد .
• ثم يتم تقديمه مع الفستق الحلبي أو أي نوع من المكسرات .