المقادير
– البطاطس : 4 حبات
– أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– سكر : ربع ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
– بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– سكر : ربع ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
– بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 250 مئوية.
- ثم في وعاء، اخلطي جيداً الأوريغانو، والبابريكا، والشطة المجروشة، والفلفل الأسود، والملح، والسكر، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والكمون، والزيت، حتى يتشكل لديكِ صلصة متماسكة.
- بطني صينية الفرن بورق الأولمنيوم، ووزعي القليل من الزيت.
- ثم قطعي البطاطس لأصابع.
- غمّسي البطاطس بخليط البهارات حتى تتغطى جيداً.
- ثم ضعي البطاطس بالصينية المجهزة.
- أدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر حتى تنضج وتتحمر.
- ثم قدميها ساخنة إلى جانب الكاتشاب.
بطاطا ودجز:
المقادير
– البطاطس : 3 حبات (كبيرة الحجم / مقشرة ومقطعة أصابع عريضة ومسلوقة)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ثم ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ثم بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
– أوريغانو : ملعقة صغيرة
– الزيت : حسب الحاجة (لدهن صينية الفرن)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ثم ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ثم بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
– أوريغانو : ملعقة صغيرة
– الزيت : حسب الحاجة (لدهن صينية الفرن)
طريقة التحضير
- ضعي البطاطس المسلوقة في وعاء.
- ثم أضيفي زيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات الإيطالية، والبابريكا، وبودرة الثوم، والأوريغانو.
- قلبي البطاطس برفق مع البهارات حتى تتجانس.
- ثم انقلي البطاطس لصينية فرن مدهونة بالزيت.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 190 درجة مئوية ولمدة 20 دقيقة ثم حمريها وقدميها ساخنة.
البطاطس المشوية بالبابريكا:
المقادير
– البطاطس : 5 حبات (مقطعة أنصاف ومغسولة)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– الكزبرة : ربع كوب (مفرومة)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ثم ملح خشن : ملعقة كبيرة
– بذور الكمون : 3 ملاعق صغيرة
– ثم فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– بابريكا : ملعقتان صغيرتان
– الثوم : فصّان (مفروم)
– الكزبرة : ربع كوب (مفرومة)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ثم ملح خشن : ملعقة كبيرة
– بذور الكمون : 3 ملاعق صغيرة
– ثم فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– بابريكا : ملعقتان صغيرتان
طريقة التحضير
1. سخني الفرن إلى 220 درجة.
2. ثم اسلقي البطاطس في ماء مغلي ومملح لمدة 5 دقائق ثم صفيها واتركيها جانبا لتبرد.
3. اخلطي الزيت مع الملح والكمون والبابريكا والثوم في طبق كبير ويتبل بالفلفل الأسود و انثري الزيت المتبل على البطاطس وقلبيها حتى تتمازج المكونات.
4. ثم بطني صينية فرن بورق زبدة وضعي البطاطس المتبلة فيها وانثري الكزبرة واشويها بالفرن المجهز سابقا مع التقليب من وقت لآخر حتى تستوي وتتحمر (تقريبا نصف ساعة).
5. قدميها ساخنة إلى جانب الستيك أو طبق من السلطة.
