خطوات متبل الزهرة المشوية

1. ضعي قطع الزهرة في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.
2. ثم أضيفي فوق الزهرة نصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والبابريكا، والقليل من زيت الزيتون، وقلبي جيداً.
3. أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20-25 دقيقة حتى تتحمر قطع الزهرة وتنضج تماماً.
4. ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
5. ضعي الزهرة المشوية في الخلاط الكهربائي واطحنيها قليلاً.
6. ثم ضعي الثوم المفروم، وعصير الليمون، والطحينة، ونصف معلقة صغيرة من الملح، في وعاء جانبي وحركي المكونات حتى يثخن القوام.
7. أضيفي اللبن الزبادي وحركي جيداً حتى تتجانس الصلصة تماماً.
8. ثم اسكبي الصلصة فوق الزهرة وقلبي جيداً، ثم ضعي متبل الزهرة المشوية في طبق التقديم، وزينيه بالرمان، والبقدونس، والقليل من زيت الزيتون وقدميه.

متبل باذنجان باللحم والطماطم: