شرائح الباذنجان بالجبنة الرومى
شرائح الباذنجان بالجبنة الرومى, الباذنجان الرومى من أهم الخضروات و افيدها ، و ده لأنه مفيد جدا للصحة وبيحتوى على نسبة عالية جدا من المواد المكافحة للأمراض السرطانية ، و كمان بيساهم فى التخلص من السمنة و بيساعد فى حالات الرجيم وخفض الوزن علشان هو من اكتر الخضروات اللى سعراتها الحرارية قليلة جدا ، و كمان بيساعد على شد منطقة المعدة و بيساهم فى تخفيف الصداع . و متواجد فى الاسواق طول السنة و تقدرى تلاقيه بسهولة و بسعر مناسب . لكن المشكلة اننا دايما بنطبخة بالطرق التقليدية اما انه بيتعمل مسقعة او بيتقلى . كما هنا هنقولك على وصفة جديدة سهلة و لذيذة جدا تخليكى تستمتعى بالبذنجان الرومى و هى وصفة شرائح الباذنجان بالجبنة الرومى …
المقادير
- 4 معلقة كبيرة جبن رومي مبشور
- 2 معلقة كبيرة دقيق
- 2 كوب زيت قلي
- 2 معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 معلقة صغيرة أوراق ريحان
- 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 كيلو باذنجان (اسود)
- 1 عدد بصلة (صغيرة)
- 1 كوب عصير طماطم
الخطوات
- هنشيل رؤوس الباذنجان ويقطع بالطول لشرائح سميكة و توضع في مياه
- هنرش شرائح الباذنجان بالملح ونسيبها لمدة ساعة تتصفى
- ثم هننشف شرائح الباذنجان من المياة الزيادة ونغطيها بالدقيق.
- اقلى شرائح الباذنجان فى زيت غزير ساخن لحد ما تتحول للون الذهبى.
- فى طاسة هنضيف القليل من الزيت وهنضيف البصل ونقلبه لحد ما يدبل
- ثم هنقلب الصلصة مع عصير الطماطم كويس ونضيفهم للبصل.
- هنضيف الريحان والفلفل والبقدونس على شرائح الباذنجان ونسيبه يتبل فيهم 5 دقائق وبعدين هنرص طبقة من شرائح الباذنجان فى صينية.
- هنغطى طبقة الباذنجان بطبقة من الجبنة الرومى المبشورة ثم صلصة الطماطم ونكرر العملية لحد ما الكمية تنتهى على أن تكون أخر طبقة من الجبنة المبشورة.
- ثم هندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة لحد ما الوجه يحمر وبكده يبقى جاهز للتقديم..