المقادير
– مقادير الكراميل :
- السكر البني : كوب
- القشطة : نصف كوب
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- خلاصة الفانيليا : ملعقة كبيرة
– طحين : 3 اكواب (منخول)
– بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الزبدة : ثلثان الكوب (طرية)
– سكر : كوب وثلاثة ارباع الكوب
– البيض : 2 حبة
– خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف
– حليب : كوب وربع
– كريمة الخفق : حسب الحاجة (مخفوقة)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، والملح.
- ثم امزجي الزبدة والسكر في وعاء آخر وحركي جيداً، ثم أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا مع الإستمرار في التحريك، ثم صُبي الحليب واخفقي المزيج جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
- ضعي خليط الدقيق فوق مزيج الزبدة والسكر وامزجي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- ثم وزعي العجينة في قوالب الكب كيك بالتساوي.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ثم أدخلي قوالب الكب كيك إلى الفرن واخبزيها لحوالي 15 دقيقة.
- لتحضير الكراميل: ضعي القشطة، والزبدة، والسكر البني، والملح في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق حتى الحصول على مزيج كثيف القوام.
- ثم أضيفي الفانيليا وقلبي بسرعة ثم ارفعي القدر عن النار ويترك الصوص حتى يبرد.
- ضعي الكراميل في الثلاجة حتى يبرد قليلاً، ثم زيني به الكب كيك مع الكريمة المخفوقة وقدميه.
كيكة الكراميل:
المقادير
– حليب : كوب
– سكر : كوب
– الزيت : كوب
– كريم كراميل : مغلف
– البيض : 2 حبة
– الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
– طحين : كوب
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– سكر : كوب
– الزيت : كوب
– كريم كراميل : مغلف
– البيض : 2 حبة
– الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
– طحين : كوب
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- امزجي الحليب مع السكر وباكيت كريم الكراميل الباودر في الخلاط الكهربائي.
- ثم ضعي كوب الزيت بالتدريج على الخليط.
- خذي من الخليط كوب إلاّ ربع واتركيه في الثلاجة.
- ثم أضيفي البيضة مع الفانيليا مع الكمية المتبقية، وبعدها أضيفي الطحين والبيكنج باودر تدريجياً واخفقي جيداً.
- ادهني قالب كيك متوسط الحجم بالزبدة، وفوقها انثري السكر ثم صبي الخليط فيها.
- ثم أدخلي القالب في الفرن واتركيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة ثم أخرجيها ودعيها تبرد.
- أضيفي بقية الخليط الموجود في الثلاجة فوقها.
- ثم قطعي الكيك وقدميه في صحن التقديم.
