المقادير
– البيض : 2 حبة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الأفوكادو : 1 حبة (مقشر)
– ثم عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– صلصة البيستو : 2 ملعقة كبيرة
– ثم زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– خبز التوست : 2 شريحة (محمص)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الأفوكادو : 1 حبة (مقشر)
– ثم عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– صلصة البيستو : 2 ملعقة كبيرة
– ثم زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– خبز التوست : 2 شريحة (محمص)
طريقة التحضير
- اهرسي الأفوكادو مع الملح، والفلفل، وعصير الليمون في طبق.
- ثم سخني زيت الزيتون في مقلاة، ثم اقلي البيض بالطريقة المفضلة لديك وتبليه بالملح والفلفل.
- ادهني الخبز بالأفوكادو المهروس ثم وزعي البيستو وضعي البيض وقدميه ساخناً.
بيض مسلوق مع الأفوكادو:
المقادير
– للتزيين :
- الثوم المعمر : حسب الرغبة (مفروم)
- الطماطم الكرزية : 2 حبة
- الفلفل الاحمر الحار : حسب الرغبة (مطحون)
– البيض : 2 حبة
– الماء : 2 كوب
– الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
– الأفوكادو : 1 حبة (طري وكبير الحجم)
– ثم كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
– الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة (مفروم)
– ثم عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ثم ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– الخبز الاسمر : شرائح
طريقة التحضير
- للبيض، نغلي الماء مع الخل على النار. وفي صحن جانبي نكسر البيض، كل بيضة على حدة.
- ثم نحرك الماء جيداً، ثم نضيف البيض للماء ويترك حتى إستواء البيض للدرجة المطلوبة.
- في وعاء جانبي، نقوم بهرس الأفوكادو جيداً، ثم نضيف عصير الليمون، والكزبرة، والفلفل الأحمر الحار.
- ثم نخلط جيداً، ثم نضيف الملح، والفلفل، وزيت الزيتون.
- للتقديم: نقوم بتحميص الخبز جيداً، ثم نضيف هريس الأفوكادو فوق الخبز، ثم نضيف البيض، ونزين بالثوم المعمر الناعم، والفلفل الحار المطحون، وحبات الطماطم الكرزية.
ساندويش البيض والخضار:
المقادير
– البصل : ملعقة صغيرة (المفروم ناعم)
– فليفلة خضراء : ملعقة صغيرة
– الفليفلة الحمراء : ملعقة صغيرة
– الفليفلة الصفراء : ملعقة صغيرة
– الزيت : ملعقة كبيرة
– التوست الاسمر : 2 شريحة
– ملح : حسب الرغبة
– فليفلة خضراء : ملعقة صغيرة
– الفليفلة الحمراء : ملعقة صغيرة
– الفليفلة الصفراء : ملعقة صغيرة
– الزيت : ملعقة كبيرة
– التوست الاسمر : 2 شريحة
– ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. تخفق كل المقادير، وتوضع في مقلاة على النار وتقلب حتى تنضج.
2. ثم تقطع شرائح التوست بالقالب بالشكل الذي نرغب فيه.
3. يقطع مزيج البيض بعد نضوجه، ويوضع بين شرائح التوست ويزين بالخس والخضار.
