طريقة تتبيل لحم الخروف وطهيه
طريقة تتبيل لحم الخروف وطهيه .. من ألذ انواع اللحوم اللحم الضأن الذي يتميز بطعم رائع ولذيذ
وهنا سوف نتعرف على طريقة تتبيلة اللحم الضأن مع طريقة طهيه
تتبيلة لحم الضآن
ربما تتمثل أولى خطوات تلك الوصفة في تجهيز التتبيلة المميزة لطعم ونكهة أغنى لشرائح اللحم، وتشتمل مكوناتها الأساسية على الآتي:
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون (مقسمة إلى 5 ملاعق كبيرة و 1 ملعقة كبيرة)
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 6 فصوص من الثوم المهروس.
- إكليل الجبل الطازج المفروم.
- زعتر الطازج.
- الزعتر المجفف.
- 2 ملعقة صغيرة من ملح البحر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
المكونات
- شرائح كبيرة من لحم الضأن (الريش).
طريقة التحضير
- أحضر وعاء كبير وضع فيه 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وبقية مكونات التتبيلة.
- ثم أضف قطع لحم الخروف أو الضآن، اجعل التتبيلة تغمر اللحم من كل الجوانب.
- غطي الوعاء واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين 30 – 60 دقيقة
أو اتركها في الثلاجة لعدد من الساعات أو ليلة كاملة.
- ثم قبل الطهي اترك شرائح لحم الضآن في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.
- قم بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
- ثم أحضر مقلاة شواء كبيرة غير قابلة للصق، ثم ضع فيها ملعقة زيت وسخنها على نار متوسطة عالية لمدة دقيقتين.
- أضف الآن شرائح لحم الضآن إلى المقلاة لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبي مائل إلى البني.
- ثم بعد ذلك ضع اللحم في صينية غير لاصقة في الفرن أو ضع المقلاة نفسها إذا كانت تتحمل حرارة الفرن، واتركها تنضج لمدة 2 – 5 دقائق للحصول على درجة متوسطة من الطهي، أما إذا أردت لحم ناضج جيدًا يستغرق وقت الطهي حوالي 5 – 8 دقائق.
- أخرج المقلاة من الفرن وأنقل شرائح لحم الضآن فورًا إلى طبق حتى لا تطهى أكثر من اللازم حيث تفقد طعمها المميز.
- ثم انتهى من الكمية كلها بنفس الطريقة السابقة واستمتع مع عائلتك بتناولها مع الأرز البسمتي بالبهارات.
- لحم الغنم مع الخضار بالفرن.
- برياني بلحم الخروف.
- لحم الخروف في الفرن والمنقوع بالثوم.
- بالخلطة مشوي بالفرن.
- بالليمون مشوي بالفرن.
- مشوي بالتتبيلة والبهارات.
- محشي بالكوسا وورق العنب.
- مرقوق سعودي بلحم الخروف.
- خروف المحشي بالفريك في الفرن
- لحم الخروف بالفخار
- لحم الخروف بالمرقة
