نوع الوصفة :
الحلوياتمدة الطبخ: أقل من ساعةالمطبخ:المصري
طريقة عمل كعابر قرطاج باللوز
طريقة عمل كعابر قرطاج باللوز ,وصفة حلى مميزة من المطبخ القرطاجي التونسي تحضر بطريقة سهلة وسريعة من اللوز والسكر وماء الورد لذيذة وشهية جداً تقدم في الأعياد والمناسبات .
نضع اللوز بمطحنة البهارات ونطحن جيداً حتى يصبح ناعاً جداً ثم نخلط مع السكر الناعم ونعجن جيداً ثم نضيف ماء الورد بالتدريج مع العجن بطريقة اللم حتى نحصل على عجينة متجانسة قابلة للتشكيل ثم نقسم العجين إلى ثلاث أقسام متساوية نأخذ القسم الأول من العجينة ونضيف له الملون الأحمر والقسم الثاني نضيف له الملون الأخضر والقسم الأخير نتركه بدون ألوان ثم نقوم بفرد كل قسم على شكل رول رفيع وطويل ثم نلصق الرولات الثلاثة بجانب بعضها وباستخدام السكين نقطع إلى قطع متساوية نأخذ كل قطعة ونشكلها على شكل كرة نعيد الكرة حتى انتهاء كامل الكمية ثم نغمس الكرات بالسكر الخشن ثم ندخلها الثلاجة قليلاً ومن ثم نسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .
المقادير
-
1 كيلو لوز مسلوق مقشر ومجفف
-
¼ لتر ماء ورد
-
250 جرام سكر ناعم
-
250 جرام سكر عادي
-
½ معلقة صغيرة لون أحمر غذائي
-
½ معلقة صغيرة لون أخضر غذائي
الطريقة
في المطحنة الكهربائية نضع اللوز ويطحن جيداً حتى يصبح ناعماً جداً.
في وعاء نخلطه مع السكر الناعم ونعجن جيداً.
ثم نضيف ماء الورد بالتدريج مع العجن بطريقة اللم حتى نحصل على عجينة متجانسة قابلة للتشكيل.
نقسم العجين إلى 3 أقسام متساوية نأخذ القسم الأول من العجينة ونضيف له اللون الأحمر.
ثم القسم الثاني نضيف له اللون الأخضر والقسم الأخير نتركه بدون ألوان.
نقوم بفرد كل قسم على شكل رول رفيع وطويل ثم نلصق الرولات الثلاثة بجانب بعضها.
باستخدام السكين نقطع إلى قطع متساوية نأخذ كل قطعة ونشكلها على شكل كرة.
ننهى كمية العجين ثم نغمس الكرات بالسكر الخشن ثم ندخلها الثلاجة قليلاً ثم نضع في طبق التقديم.
خطوات كرات التمر بالكاكاو خطوات كرات التمر بالكاكاو … يمكن لربة المنزل اعداد انواع مختلفة من الحلويات التي تقدمها لاطفالها، او لجميع افرد اسرتها، وهي..
وصفة عمل حلى المادلين وصفة عمل حلى المادلين … من وصفات الحلويات سهلة الاعداد يمكن اعدادها في المنزل ومكوناتها بسيطة، يمكن اعدادها وتناولها لجميع الافراد..