طريقة عمل كفتة الحاتى زى المحلات , اليوم من موسوعة توووابل
نقدم لكم أطعم وأسهل طريقة عمل كفتة الحاتى زى المحلات حيث تعد كفته الحاتي والتي يتم تحضيرها زي المحلات من أشهى الأكلات التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص وهى من الأطباق المشهورة بشكل كبير في الوطن العربي كما أنها من الأكلات اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين والمعروفة بالطعم الذيذ والنكهة الفريدة وهي تعتمد بشكل كلي على اللحم المفروم في إعدادها مع إضافة بعض المكونات إليها تبعا للطريقة التي سيتم طهيها بها حيث تتعدد طريقة عمل كفتة الحاتى من مكان إلى أخر.
فى البداية نقوم بإحضار وعاء ثم بعد ذلك نقوم بوضع اللحم المفروم مع البصل المبشور والبقدونس ثم بعد ذلك نقوم بالتقليب جيدا مع بعضه حتى تتجانس المكونات مع بعضها ثم بعد ذلك قومى بإضافة الفلفل والملح الى الخليط ثم بعد ذلك نقوم بتقليبه جيدا مع الخلطة لتتبيل اللحم .
بعد ذلك نقوم بوضع ماء البصل والطماطم المبشورة في طبق ثم بعد ذلك تقومى بتبليل
يدك فيها ثم بعد ذلك تقومى بالبدء بتشكيل الكفتة على الأسياخ ثم بعد ذلك
نقوم بوضع الأسياخ في الصينية ونقوم بتشويتها إما في الفرن أو الشواية الكهربائية
فإذا قمتى بوضعها في الفرن يجب عليكى استخدام الاسياخ الخشبية ثم بعد ذلك
تقومى بوضع الأسياخ الخشبية على شبك موضوع على الصينية وبعد ذلك قومى بوضع القليل
من الماء على الصينية حتى لا يسيل الدهن عليها ويؤدي إلى تصاعد الدخان وبهذا لا نستفيد من وجود الفحم .
بعد ذلك إذا كنتى ترغبين بإستخدام الشواية فذلك قومى بتسخينها جيدا ثم بعد ذلك قومى بوضع عليها أسياخ اللحم ثم بعد ذلك نقوم بوضع القليل من السمن ودهن الخروف في وعاء ودعيه ليغلي في هذه الأثناء تحمر قطعة الفحم وتوضع في وسط الصينية ثم بعد ذلك نقوم بإضافة السمن ودهن الخروف السائح والمغلي عليها.
بعد ذلك نقوم بتغطية الصينية بسرعة لمدّة 5 دقائق حتى تكتسب الكفتة رائحة الفحم بالسمن والدهن ثم بعد ذلك تقومى بفرش على طبق التقديم القليل من البقدونس ثم بعد ذلك نقوم بإضافة عليه الكفتة كما يمكنك أيضا الاستغناء عن البقدونس وأن تقومى بوضع دهن الخروف إلى اللحم المفروم ويكون ذلك حسب رغبة الاسرة وتقدم ساخنة وصحة وهنا .
