مقادير وصفة كيك الشوفان

مقادير وصفة كيك الشوفان … من المأكولات الشهية التي يمكن تناولها في اوقات مختلفة في اليوم، ولها فائدة كبيرة لجسم الانسان حيث انه يحتوى على مجموعة ألياف غنية بالفوسفور والثيامين أ

طريقة عمل كيكة الشوفان

الطريقة الأولى

المقادير

• ٣٥٠ مللي من الماء الساخن.
• أصبعين من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• عدد ٢ بيضة متوسطة الحجم.
• كوب وثلث من الدقيق المنخول.
• رشة ملح بسيطة.
• كوب كبير من رقائق الشوفان.
• كوب كبير من السكر البني.
• وكوب كبير السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة شاي ممسوحة من القرفة.
• ملعقة شاي ممسوحة من البيكنج باودر.

 مقادير التزيين

• إصبع من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب واحد متوسط من السكر البني.
• ملعقة طعام كبيرة من اللبن السائل.
• كوب متوسط من مبشور جوز الهند.

 طريقة التحضير

• قم بتحمية الفرن على ١٨٠ درجة مئوية.
• ثم نبدأ في عمل الكيك عن طريق مزج الماء مع رقائق الشوفان في إناء كبير.
• ونتركه جانباً إلى أن يتم تحضير باقي المكونات.
• في بوله عميقة نقوم بخلط كلاً من الزبدة، والبيض بالمضرب السلك، أو بالمضرب الكهربائي إلى أن نحصل على خليط كريمي.
• ثم يضاف السكر البني، والسكر الأبيض بالتدريج مع الخفق جيداً إلى أن يظهر قوام كريمي أبيض.
• ثم يتم مزج الدقيق، والبيكنج باودر، ونضيف لهم مسحوق القرفة، وذرة الملح، وكل ذلك في وعاء آخر بعيداً عن مخفوق البيض.
• بعد ذلك نقوم بتقسيم خليط الدقيق على دفعتين، ونضيف الدفعة الأولى إلى خليط الزبدة والبيض.
• ثم نقوم بإضافة الشوفان الذي تم نقعه مسبقاً، مع التقليب جيداً بالمضرب السلك.
• ثم نضيف باقي الخليط المتبقي من الدقيق ونخلط جيداً.
• ويوضع كل المزيج في صينية، ويتم دهنها بأي مادة دهنية، مع رش الدقيق حتى لا تلتصق الكيك في قعر الصينية.
• ونصب فيها خليط الكيك، وندخله الفرن لحوالي ساعة إلا ربع.
• وفي أثناء نضج الكيك نعمل على تجهيز صوص الزينة عن طريق مزج كلاً من الزبدة والسكر البني واللبن في إناء.
• مع ضربهم بالمضرب السلكي لمدة دقيقة، وبعد ذلك يضاف مبشور جوز الهند، ويترك جانباً حتى يرتاح.
• ثم بعد إتمام نضج الكيكة، نخرجها من الفرن.
• ويمكن أن نختبر نضج الكيك من خلال إدخال عود خشبي صغير في منتصف الكيكة.
• فإذا خرجت نظيفة فذلك يعني أن الكيكة قد نضجت بالكامل.
• وبعد أن تكتسب البرودة، نقوم بوضع الخليط الذي قمنا بتحضيره مسبقاً فوق وجه الكيكة.
• ويمكن رش بعض حبات الشوكولاتة أو بعض المكسرات المجروشة، وتوضع في طبق التقديم.

طريقة عمل كيكة الشوفان بالتفاح

المقادير

• كوب كبير من السكر الأبيض.
• عدد ٢ ثمرة كبيرة من التفاح مقطعة مكعبات.
• عدد أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب كبير آخر من السكر للتزيين.
• وكوب من الزيت النباتي، وليكن زيت الذرة.
• كوب كبير من اللبن.
• ملعقة خميرة فورية، أو قطعة خميرة بيرة.
• نص ملعقة من الفانيليا.
• كوب كبير من رقائق الشوفان.
• عدد ٢ كوب دقيق أبيض.

 طريقة التحضير

• نقوم بكرملة السكر على النار إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
• مع مراعاة عدم وصوله إلى اللون البني الغامق، حتى لا يحترق، ويعطي مرارة في الطعم.
• وبعد ذلك نقوم بوضع قطع التفاح التي قمنا بتقطيعها مسبقاً على الكراميل قبل أن يبرد ويتماسك، ثم نتركه جانباً.
• في إناء آخر نقوم بوضع البيض مع الفانيليا، والسكر ونضربهم بالمضرب الكهربائي، أو بالمضرب اليدوي.
• إلى أن يرتفع الخليط، ويكتسب البيض اللون الأبيض الكريمي، وبعد ذلك نضيف الزيت بالتدريج، على شكل سروب رفيع.
• ثم يضاف اللبن بالتدريج، وبعد ذلك نقوم بمزج الشوفان مع الدقيق والخميرة.
• ويتم تفريغ الكيك في صينية مدهونة بمادة دهنية، ثم ندخله إلى الفرن الذي تم تحميته مسبقاً.
• لمدة حوالي ساعة إلا ربع إلى حين نضوج الكيك.
• وبعد أن تنضج الكيك نخرجه من الفرن ونتركه، حتى يكتسب البرودة التامة.
• ونضع فوقه التفاح المكرمل، ويمكن إضافة بعض قطع الشوكولاتة المبشورة على حسب الرغبة.

مقادير وصفة كيك الشوفان

طريقة عمل كيكة الشوفان بالتمر

المقادير

• عدد ٢ كوب من التمر، أو العجوة منزوعة النوى.
• عدد ٢ كوب من الماء الفاتر.
• ملعقة شاي صغيرة من البيكنج صودا أو الكربوناتو.
• عدد ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب واحد كبير من السكر.
• وكوب واحد كبير من الزيت النباتي.
• كوب كبير ونصف من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب كبير من رقائق الشوفان.
• ملعقة شاي ممسوحة من البيكنج بودر.
• ملعقة شاي صغيرة ممسوحة من القرفة، أو على حسب الرغبة.
• رشة بسيطة من الملح.

 طريقة التحضير

• يتم وضع التمر منزوع النوى في خليط الماء والصودا لحوالي ٣٠ دقيقة.
• ثم في إناء آخر نقوم بمزج البيض، والسكر، والفانيليا، والزيت بشكل جيد إلى أن يأخذ الخليط هشاشة باللون الأبيض.
• بعد ذلك يتم إضافة الدقيق، ورقائق الشوفان، ومسحوق البيكنج بودر ثم القرفة، ورشة الملح، وخلطهم جيداً بمزيج البيض.
• ثم يتم تصفية التمر الذي تم نقعه تصفية جيدة، ويضاف إلى خليط الكيك الذي تم صنعه.
• ثم يصب ذلك الخليط في صينية كبيرة مدهونة بمادة دهنية، ومرشوشة برشة بقسماط، أو دقيق.
• ويتم وضع الكيكة في الفرن لحوالي ساعة إلا ربع على درجة حرارة١٤٩ إلى ١٧٧درجة مئوية.
• وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن، ووضع حبات اللوز، أو البندق فوقها، أو أي نوع من المكسرات، على حسب الرغبة.

 طريقة عمل كيكة الشوفان بالشوكولاتة

 المقادير

• أصبعين من الزبدة أو ١٢٥جرام من الزبدة.
• كوب كبير من الدقيق الأبيض.
• ٣/٤ كوب كبير من رقائق الشوفان.
• ثلاثة ملاعق كبيرة هرمية من مسحوق الكاكاو الخام.
• ملعقة صغيرة ممسوحة من مسحوق البيكنج بودر.
• عدد ٢ بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• نص ملعقة شاي ممسوحة من مسحوق البيكنج صودا.
• نص كوب كبير من السكر الأبيض. ملعقة صغيرة شاي من الفانيليا، أو يمكن إضافة روح الفانيليا بمقدار ملعقة شاي.
• ١/٣ كوب من اللبن.

مكونات خليط التزيين

• بضع حبات من الفراولة.
• عدد ٢ كوب من تشوكلت شيبس، أو الشكولاتة المبشورة.
• ٣/٤ كوب من كريمة الحلويات.

 طريقة التحضير

• يتم تشويح الشوفان في طاسة على نار هادئة
• بعد ذلك يتم مزج السكر مع الزبدة سوياً إلى أن يذوب السكر تماماً.
• ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بالمضرب السلك أو المضرب الكهربائي.
• وبعد ذلك في وعاء آخر يخلط كلاً من الدقيق، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر، ومسحوق الكاكاو.
• ونقوم بنخلهم جيداً بمصفاة سلك، ثم يتم إضافتهم إلى خليط البيض والزبدة.
• وبعد ذلك يمزج معهم الشوفان الذي تم تشويحه مسبقاً.
• ثم يضاف الحليب مع الخفق جيداً إلى أن يتم تجانس المكونات تجانساً تاماً.
• وبعد ذلك يتم صب الخليط في قالب كبير.
• ويخبز لمدة نصف ساعة، أو على حسب نضج الكيكة، على درجة حرارة ١٨٠ درجة.
• وفي النهاية، يتم تزيين الكيكة بعد أن يتم إخراجها من الفرن، وتبرد تماماً.
• فيتم وضع الشكولاتة على بخار ماء حتى تسيح تماماً.
• ثم توضع عليها الكريمة، ويتم خلطهم سوياً للحصول على كريمة شوكولاتة.
• وتسكب فوق الكيكة ثم توضع فوقها حبات الفراولة وتقدم في طبق التقديم.