المقادير
– الفاصوليا الخضراء : ربع كيلو
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الجزر : 1 حبة (مقطع)
– مرق خضار : كوب (أو مرق الدجاج)
– الماء : كوب
– الثوم : فص (مهروس)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الجزر : 1 حبة (مقطع)
– مرق خضار : كوب (أو مرق الدجاج)
– الماء : كوب
– الثوم : فص (مهروس)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- ثم أضيفي الثوم، والزنجبيل، والملح، والفلفل الأسود وقلبي جيداً.
- أضيفي الفاصوليا والجزر وقلبي المكونات لعدة دقائق، ثم صُبي المرق والماء حتى تغمر المكونات واتركيها حتى الغليان.
- ثم خففي النار، واتركي القدر لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج الشوربة تماماً.
- اسكبي شوربة الفاصوليا الخضراء في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
شوربة الفاصوليا البيضاء بالسبانخ:
المقادير
– السبانخ : 2 كوب
– الفاصولياء البيضاء : 450 غم (معلبة)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الكراث : 4 أعواد (الجزء الأبيض / مقطع قطع صغيرة)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– مرق دجاج : 450 ملليلتراً
– ورق غار : 2 ورقة
– الكمون : ملعقة كبيرة
– كسكس : نصف كوب
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– الفاصولياء البيضاء : 450 غم (معلبة)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الكراث : 4 أعواد (الجزء الأبيض / مقطع قطع صغيرة)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– مرق دجاج : 450 ملليلتراً
– ورق غار : 2 ورقة
– الكمون : ملعقة كبيرة
– كسكس : نصف كوب
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- في قدر كبير على نار متوسطة ،سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي الكراث والثوم وقلّبي لعدة دقائق.
- ثم أضيفي مرق الدجاج، والفاصوليا، وورق الغار، والكمون، ثم اتركي الشوربة حتى الغليان، ثم خففي النار.
- أضيفي الكسكس، وغطي القدر، واتركيه لحوالي 5 دقائق.
- ثم أضيفي السبانخ، وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- و بالتالي اسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
