#

خطوات تحضيرشاكرية مع الثوم والكزبرة

المكونات

6 كوب ماء
1 بصل كبير مُقطع على أربع

1 كوب كرفس قطع

1 جزر مقشر قطع كبيرة 

1 ورق غار (لاورا)
1 كيلو لحم ضأن بدون عظم، مُقطع إلى قطع متوسطة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كيلو بصل صغير مُقشر
3 كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة نشا
1 بيض
ملح وبهار أبيض
2 ملعقة كبيرة سمن
4 فص ثوم مفروم ناعم
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة

الخطوات

– يوضع الماء في إناء على نار متوسطة، تُضاف قطع البصل، الكرفس، الجزر وورق الغار.
– يُضاف اللحم، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة لحوالي ساعة أو حتى تمام نُضج اللحم (مع مراعاة إزالة الريم (الزَبد) كلما ظهر).
– يُسخن الزيت في إناء عى نار متوسطة، يُضاف البصل الصغير مع التقليب لمدة 7 دقائق حتى يلين.
– يوضع الزبادي في وعاء عميق ويُضاف النشا والبيض مع الخفق باستخدام مضرب سلك يدوي.
– يُتبل الخليط بالملح والبهار الأبيض مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
– يُضاف لخليط البصل بالتبادل مع مرق اللحم (حوالي 3 كوب) مع الاستمرار في التقليب حتى تتداخل المكونات.
– تُرفع قطع اللحم من المرق وتُضاف لخليط الزبادي، يُتبل الخليط بالملح والبهار الأبيض، ثم يُترك على النار حتى الغليان لمدة دقيقتين، ثم يُرفع بعيداً عن النار.
– يُسخن السمن في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف الثوم مع التقليب حتى يحمر ثمتُضاف الكزبرة ويُقلب خليط الكزبرة لمدة دقيقتين ويُرفع بعيداًعن الحرارة.
– توضع الشاكرية في طبق التقديم، وتُرش بخليط الكزبرة.

مهره المصري

كاتبه في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *