#

خطوات تحضيركريمة الجمبري (الروبيان)

المكونات

1/4 كيلو رؤوس وقشر جمبري (روبيان)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل متوسط مفروم
1 عود كرفس مُقطع قطعاً صغيرة
1 جزر مبشور
1 عرق كُرات
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (معجون)
4 كوب ماء
ملح و فلفل أبيض
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل (روزماري)
كريمة لباني للتزيين

الخطوات

– تُغسل رؤوس وقشر الجمبري جيداً وتُُوضع على صاج في فرن حرارته 140 درجة مئوية لمدة ساعة مع التقليب من حين إلى آخر حتى تجف تماماً مع مراعاة توزيعها على الصاج.
– يُسخن الزيت في وعاء علي نار متوسطة ويُضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح ذهبي اللون.
– يُضاف الكرفس والجزر والكرات وصلصة الطماطم مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– تضاف رؤوس وقشر الجمبري ويُقلب الخليط ثم يُضاف الماء ويُترك حتى يُبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 20 دقيقة .
– يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُضاف الزعتر وأكليل الجبل ويُترك علي نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى .
– تُضرب جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ثم تُصفى.
– يُعاد الخليط مرة أخرى إلي الوعاء ويُترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم يُعدل القوام حسب الرغبة.
– يُزين الحساء بقليل من الكريمة عن طريق صبها كدوائر رفيعة مختلفة الأحجام و لها نفس المركز وبواسطة خلة (عود أسنان) يتم سحب جزء من الدائرة الأصغر حتى أكبر دائرة وتكرار ذلك على مسافات متباعدة.

ت

مهره المصري

كاتبه في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *