#

خطوات تحضيركسرولة اللحم والخضار

المكونات

 

لسلق اللحم

 

1 كيلو لحم بقري
1 بصل كبير (أرباع)
1 جزر (قطع كبيرة)
1 عود كرفس (قطع كبيرة)
2 ورق غار (لورا) صحيح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح
لخليط اللحم والخضروات
2 ملعقة كبيرة زيت
3 فص ثوم (حلقات)
2 بصل متوسط (جوانح)
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة دقيق
2 جزر (قطع كبيرة)
1 عود كرفس (قطع كبيرة)
1 كوب مرق لحم

بقدونس طازج مفروم

للتزيين

 

الخطوات

– يُقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة باستخدام سكين حاد ويُترك جانباً.
– يُوضع حوالي 5 أكواب ماء في وعاء عميق على النار ويُترك حتى الغليان.
– يُضاف اللحم للماء ويُترك حتى يغلي ثم يُنشل ويُنقل إلى وعاء آخر به ماء نظيف مغلي مع البصل، الجزر، الكرفس، ورق الغار والفلفل الأسود.
– تُخفف الحرارة ويُترك اللحم على النار لحوالي ساعة (نصف تسوية) ثم يُتبل بالقليل من الملح ويُترك لحوالي 5 دقائق ثم يُنشل من المرق.
– يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
– يُضاف الثوم والبصل مع التقليب حتى يلين كلاهما.
– يُضاف اللحم ثم يُرش بالدقيق مع التقليب.
– يُضاف الجزر والكرفس وتُقلب المكونات ثم يُضاف المرق ويُترك الخليط حتى الغليان.
– تُخفف الحرارة ويُترك على النار لحوالي 20 دقيقة أو حتى تمام نضج اللحم والخضروات.
– يُوضع في طبق التقديم ويُزين بالبقدونس المفروم، يُقدم ساخناً مع الخبز أو الأرز.تُضاف المغربية مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل حتى الغليان.
– تُخفف الحرارة، ويُغطى الخليط ( يُمكن التغطية بورق خبز مع إحكام الغلق) ويُترك لحوالي 20 دقيقة أو حتى تمام نضج المغربية.
– يُضاف خليط الروبيان للمغربية مع التقليب بخفة، ويُترك لمدة 5 دقائق اخرى ثم يُرفع بعيداً عن النار.
– تُوضع البايللا في طبق التقديم (أو يُمكن تقديمها مباشرة في المقلاة)، وتُزين بالبقدونس المفروم.

مهره المصري

كاتبه في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *