#

خطوات تحضيرموزات بقري بتتبيلة البابايا والكيوي

المكونات

 

للتتبيلة
1 كيوي
1/2 بابايا متوسطة الحجم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
للموزات
1 موزة بقري بالعظم (حوالي 1.5 كجم) مقطعة إلى حلقات سميكة (بسُمك 2.5 بوصة)
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
خضروات قطع كبيرة (جزر/ كرات / بصل)
1 كوب مرق
ملح وفلفل
كيوي وبابايا قطع للتزيين
كسكسي مطهو للتقديم

الخطوات

 يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
 تُقطع الكيوي والبابايا إلى قطع متوسطة الحجم وتُخفق في الخلاط الكهربائي أو محضر الطعام ( مع إضافة عصير الليمون) حتى ينعم الخليط.
 توضح حلقات اللحم في وعاء كبير، ويُضاف خليط التتبيلة مع الدعك الجيد باليد حتى تتخلل الأنسجة. (يُمكن وضعها بالبراد خلال الليل حتى تتشبع من التتبيلة).
 يُسخن الزيت فى إناء سميك على نار متوسطة، يُحمر اللحم من الجهتين حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم يُرفع جانباً.
 توضع الخضروات والمرق في صينية فرن ويوضع فوقهم حلقات اللحم وتُتـبل بالملح والفلفل.
 تُغطى الصينية بورق ألمونيوم وتوضع في الفرن لحوالي ساعة أو حتى تمام نُضج اللحم.
 عند التقديم، تُرص الحلقات في طبق التقديم، وتُزين بالكيوي والبابايا، وتُقدم مع الكسكسي.ضاف مكعبات الفلفل مع التقليب لمدة 5 دقائق، ثم تُضاف البابريكا والزعفران المذاب.
– يُضاف عصير الطماطم والماء مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– تُضاف المغربية مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل حتى الغليان.
– تُخفف الحرارة، ويُغطى الخليط ( يُمكن التغطية بورق خبز مع إحكام الغلق) ويُترك لحوالي 20 دقيقة أو حتى تمام نضج المغربية.
– يُضاف خليط الروبيان للمغربية مع التقليب بخفة، ويُترك لمدة 5 دقائق اخرى ثم يُرفع بعيداً عن النار.
– تُوضع البايللا في طبق التقديم (أو يُمكن تقديمها مباشرة في المقلاة)، وتُزين بالبقدونس المفروم.

مهره المصري

كاتبه في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

  • #
  • #
  • #
  • #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *