المكونات

1/2 كيلو لحم بقري مفروم ( نسبة الدهن به 20% تقريباً)
ملح وفلفل
للتقديم
شرائح جبن شيدر
خبز برجر صغير
ملعقة صغيرة معجون خردل (مستردة)
طماطم صغيرة حلقات
مخللات / طبق من الشوربة المفضلة للتقديم

الخطوات

– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– يوضع اللحم المفروم في وعاء عميق ويُتبل بالملح والفلفل ويُعجن باليد حتى تتجانس المكونات.
– يُشكل على هيئة حلقات صغيرة، ويُرص في صاج فرن.
– يُوضع الصاج بالفرن لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.
– تُرص شرائح الجبن على سطح مستوي وتُقطع إلى دوائر صغيرة بنفس حجم حلقات البرجر باستخدام قطاعة معدنية.
– يُقطع الخبز عرضياً إلى نصفين ويُدهن النصف السفلي بقليل من معجون الخردل.
– تُرص حلقات البرجر فوق المعجون، حلقات الجبن ثم الطماطم ثم النصف الآخر من الخبز.
– تُثبت طبقات الساندويتش بواسطة خلة (عيدان أسنان) كما بالصورة.– تُقدم الساندويتشات مع المخللات والنوع المفضل من الشوربة.يُُترك حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُغطى وتُترك لحوالي 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج الأرز.
– يُرفع من على النار ويُترك ليبرد قليلاً.
– تُخلط البسلة والجزر في وعاء عميق مع الأرز والصنوبر واللوز وقطع السمك، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– يُدهن قالب فرن دائري عميق بارتفاع 7 سنتيمترات وقطر 10 سنتيمترات بقليل من الزيت، وتُفرد ورقة من الجلاش بحيث تُلامس الوعاء من الداخل وتتدلى الأطراف من أعلى وتُغطي الحشوة.