#

سمك القدّ المسلوق مع حليب جوز الهند

سمك القدّ المسلوق مع حليب جوز الهند

سمك القدّ المسلوق مع حليب جوز الهند ,سمك القد هو سمكة بحرية من عائلة سمك القد. لونه بني-بني مخضر مع بقع بنية وبطن أبيض.

يعتمد حجم سمك القد على عمره: يصل طوله إلى 1.8 – 2 متر ، في حين تتراوح كتلة الأسماك التي يتم صيدها من 4 إلى 12 كجم. تحتوي هذه السمكة على شارب على الذقن ، وثلاثة زعانف ظهرية واثنان من الزعانف البطنية بدون أشعة شوكي ، وعظام الوجه والفكين المتنقلة. قشورها دائرية ، مشط خياشيم وسوف نقدم هنا على موسوعة توابل سمك القدّ المسلوق مع حليب جوز الهند

الخليط الحريف

• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

• 3 فصوص ثوم مهروسة

• ملعقة صغيرة مسحوق كركم

• 5 حبات فليفلة خضراء حريفة، منظفة من البذور ومفرومة ناعماً

• 2.5 سم زنجبيل طازج، مقشر ومفروم ناعماً

• ملعقة صغيرة ملح

• 125 مل زيت نباتي

• 6 حبات بندورة ناضجة، مفرومة ناعماً

الصلصة

• علبتان من حليب جوز الهند (سعة كل منهما 400 مل)

• 6 أوراق ليمون مفتتة

• 2.5 سم زنجبيل طازج، مقشر ومقطع إلى رقاقات

• ملعقة طعام غارام ماسالا

• ملعقتا طعام صلصة سمك

• 4 ملاعق طعام سكر أسمر

• 6 شرائح سمك قدّ منزوعة الجلد، وزن كل منها 150 غ

• 50 مل كريما جوز الهند

• باقتا حبق

التحضير
لتحضير الخليط الحريف، توضع كل مكوناته، باستثناء البندورة، في قدر على نار متوسطة، وتطهى لمدة 20 دقيقة. تضاف البندورة ويتابع الطهو لمدة 10 دقائق. ترفع الصلصة عن النار.
يوضع حليب جوز الهند، وأوراق الليمون، والزنجبيل، والغارام ماسالا، وصلصة السمك، والسكر والصلصة الحريفة في قدر على النار حتى الغليان. يضاف السمك، وتخفف النار لتصبح متوسطة، وتغطى القدر وتترك على النار لمدة 6 إلى 8 دقائق. ترفع القدر عن النار وتترك لترتاح لمدة 5 دقائق.
يرفع السمك من القدر، وتضاف كريما جوز الهند مع أوراق الحبق. تقدم شرائح السمك فوق طبقة من النودلز واللوبياء الخضراء المسلوقة وتسكب الصلصة فوقها.

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *