#

طرق متعددة لتخليل الملفوف

Nsma mohamed 0 835

طرق متعددة لتخليل الملفوف

الملفوف من أشهي الخضروات، وذات طعم لذيذ

نستخدمه في عمل سلطات والمخلالات

واشهر السلطات التي نعملها به سلطة الكول سلو

يمكن ان تسخدم الملفوف في عمل مخلالات تفتح الشهية اثناء الطعام

وهناك أكثر من طريقة لتخليل الملفوف، يمكنك اعداده من خلالها

تخليل الملفوف بدون اضافات

المكونات:

واحدة من الملفوف المقطعة شرائح .

خل بمقدار نصف كوب .

ماء دافئ بمقدار كوب .

ملح خشن بمقدار ملعقتان صغيرتان .

ليمونة .

طريقة التحضير:

قومي بوضع كل المكونات السابقة في برطمان وقلبيهم جيدًا معًا ثم اغلقيه بشكل محكم ، واتركيه لفترة لا تقل عن أسبوع حتى ينضج .

تخليل الملفوف بالجزر

المكونات:

جزر بمقدار نصف كيلو جرام .

نصف ثمرة من الملفوف المقطعة لشرائح .

واحدة من الفليفلة الحمراء .

بقدونس مفروم حتى النعومة بمقدار نصف باقة .

كوب من دبس الرمان .

خل التفاح بمقدار كوبان .

سكر وكمون وفلفل أسود وملح ، بمقدار نصف ملعقة كبيرة .

طريقة التحضير:

قومي بوضع كافة المكونات السابقة في إناء عميق ، واتركيه على النار لمدة نصف ساعة فقط ، ثم اغلقي الإناء واتركيه حتى يبرد .

ثم ضعي المخلل في برطمان واغلقيه بشكل جيد واتركيه لمدة ثلاثة ايام حتى ينضج .

 

 

تخليل الملفوف محشو بالثوم

المكونات:

ثمرة من الملفوف .

انصاف دوائر من الجزر .

خل بمقدار ثلاثة أكواب .

مكونات الحشو:

باقة من المقدونس .

أربعة فصوص من الثوم .

ملح وبهار مخلل .

طريقة التحضير:

قومي بلف كل أوراق الملفوف بمكونات الحشو ورصيها جيدًا داخل البرطمان ، ثم اسكبي الخل عليها ، واغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان بارد لمدة لا تقل عن أسبوع حتى ينضج .

 

 

تخليل الملفوف الأحمر

المكونات:

ثمرة واحدة من الملفوف الأحمر المقطعة شرائح طولية .

خل أبيض بمقدار كوب واحد .

ملح بمقدار ربع كوب .

كمية من الماء تكفي البرطمان .

طريقة التحضير:

قومي بوضع الملفوف في وعاء عميق واسكبي عليه الملح والخل والماء ، ثم اسكبي الخليط مرة أخرى في برطمان واغلقيه جيدًا واتركيه لمدة ثلاثة أيام حتى ينضج .

 

 

مخلل الملفوف بالكمون

المكونات:

ثمرة واحدة من الملفوف المقطعة لشرائح طولية .

خل بمقدار أربعة أكواب .

ملح وكمون بمقدار أربع ملاعق صغيرة .

طريقة التحضير:

قومي بوضع الملفوف المقطع في وعاء عميق .

ضعي الخل والتوابل في وعاء على النار حتى يغلي .

ضعي الملفوف في البرطمان على شكل طبقات وبين كل طبقة وأخرى رشة من الملح ثم اغمريه بالماء واغلقي البرطمان واتركيه يومًا واحدًا .

قومي بنقل الملفوف واغسليه بالماء جيدًا ثم ضعيه في برطمان آخر وضعي عليه الخل والملح والكمون ، ثم اغلقي البرطمان بإحكام وضعيه في مكان بارد لمدة أسبوع .

 

مخلل الملفوف الصيني

المكونات:

أربعة ثمرات بصل أخضر مقطعة شرائح دائرية .

ثلاثة ثمرات فليفلة حمراء حارة مقطعة شرائح طولية .

نصف ثمرة ملفوف مقطعة شرائح رفيعة .

6 من فصوص الثوم .

كوب ونصف من الماء الدافئ .

نصف ملعقة صغيرة ملح .

ملعقتان كبيرتان من صوص السمك .

ملعقة كبيرة ونصف من السكر .

طريقة التحضير:

  • ضعي الملفوف في إناء عميق ثم اضيفي عليه الماء والملح ويقلب جيدًا ، حتى يذوب الملح تمامًا ، ثم اتركيه لمدة ساعة ونصف ، ثم يقلب مرة أخرى حتى يذبل الملفوف ثم تضعيه تحت الماء البارد ويغسل جيدًا ثلاثة مرات على الأقل ، ثم قومي بتصفيته تمامًا من الماء وضعيه في إناء واتركيه .

  • قومي بفرم الثوم والزنجبيل والفلفل في المضرب الكهربائي ثم ضعيهم على صوص السمك والسكر والبصل واسكبي الخليط بالكامل على الملفوف ويقلب جيدًا ، ثم ضعيه في برطمان واتركي مساحة فارغة بمقدار ثلاثة سم أعلى البرطمان واغلقيه واتركيه جانبًا لمدة ثلاثة أيام وبعد فتحه ضعيه في الثلاجة .

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *