طريقة تحضير صلصة الباربكيو

صلصة الباربكيو من الصلصات اللذيذة تعطي للمشويات طعم متميز.

صلصة الباربكيو يطلق عليها صلصة المشويات لأنها تستخدم في شوي اللحم والدجاج ولها طعم حامض وطعم حلو

تنتشر صلصة الباربكيو في الولايات المتحدة الامريكية وحول دول العالم العربي ايضا

وهناك أنواع من صلصة الباربكيو مثل:

– صلصة الباربكيو الحلوة    – صلصة الباربكيو الحارة.

مقادير عمل صلصة الباربكيو:
– كوب من الكاتشب.
– ربع كوب من عصير الليمون.
– ربع ملعقة صغيرة من البابريكا البودرة.
– 2 فصوص ثوم مهروسين مهرس ناعم.
– ملعقة كبيرة خردل/ المستردة.
– ملعقة صغيرة عسل.
– نصف ملعقة صغيرة فلفل .
– بصلة صغيرة الحجم .
– ملح حسب الرغبة .

طريقة عمل صلصة الباربكيو في المنزل :
– في الخلاط الكهربائي نقوم بإضافة جميع المقادير  باستثناء الثوم.
– يضرب الخليط جيدا حتى يفرم البصل جيدا ولا يظهر في الخليط .
– نضع الخليط المضروب في الخلاط في مقلاة على نار هادئة  .
– يترك على النار لمدة ربع ساعة ثم نضيف الثوم المهروس إلى الخليط .
– يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
– يحفظ في الثلاجة إلى حين استعماله.

حفظ صلصة الباربكيو
تحفظ الصلصة المحضرة منزلياً لمدة أسبوع واحد في الثلاجة، لذلك يفضل عدم تحضير كمية كبيرة منها حتى لا يظهر عليها العفن وتتخلي منها.

– أما الصلصة الجاهزة فتحفظ قبل فتحها لمدة شهر خارج الثلاجة، وتحفظ لمدة 4 شهور داخل الثلاجة،أما بعد الفتح العلبة فعليك الحرص على وضعها فوراً في الثلاجة، وتستعمل من أسبوع إلى 10 أيام، ويجب في حالة ظهور عفن على وجه الصلصة، أو أي رائحة كريهة، يجب عليك التخلص منها فوراً.