#

طريقة عمل اللانكشير

طريقة عمل اللانكشير

 

طريقة عمل اللانكشير ,حاز بسكويت اللانكشير على شهرة كبيرة في الآونة الأخيرة، وبدأت الأشخاص بإعداده في مختلف المناسبات

والأعياد، وذلك بسبب مذاقه اللذيذ وشكله المميز عن الحلويات الأخرى المعروفة، واللانكشير شكله مشابه لشكل البيتيفور والغريبة، إلا أنه

محشو بالشوكولاتة والمربى.

طريقة عمل بسكويت اللانكشير

المكونات

  • ثلث كوب من سكر البودرة.
  • نصف كوب من السمن.
  • بيضة.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ثلث كوب من النشا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا أو قشر برتقال مبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان من الشوكولاتة الفارماسيل.
  • كوب من المكسرات المشكلة المجروشة.
  • كوب من الشوكولاتة الدهن.
  • كوب من المربى.

طريقة التحضير

  • خلط السمن مع سكر البودرة المنخول في وعاء عميق، ثم إضافة البيضة، ومتابعة الخلط جيدًا، للحصول على خليط كريمي القوام.
  • تحضير الدقيق المنخول، وإضافة النشا والبيكنج باودر والملح، وخلط كافة المكونات مع بعضها جيداً لتتشكل عجينة طرية.
  • إحضار صينية خبز كبيرة وعمل كرات ببسكويت اللانكشير، ثم إدخال الصينية إلى الفرن الساخن لمدة تُقارب 12 دقيقة.
  • وضع طبقة شوكولاتة مذابة على قاعدة البسكويت حين تبرد الكرات، ثم إضافة قطعة من بسكويت اللانكشير من جديد فوقها مع الضغط إلى أن تظهر الشوكولاتة المذابة على الجوانب، ثم تزيين البسكويت بشوكولاتة الفراماسيل.

طريقة عمل بسكويت اللانكشير الملون 

المكونات

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • نصف كوب من النشا.
  • نصف كوب من سكر البودرة.
  • نصف كوب من السمن.
  • بيضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • صبغات طعام.
  • مربى وجوز الهند.

طريقة التحضير

  • خلط السمن الدافئ والسكر البودرة مع بعضهما في الخلاط الكهربائي، ومزج الخليط جيداً للحصول على لون أبيض، وقوام كريمي.
  • إضافة بيضة وفانيلا، ثم خليط الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج، والخلط جيداً للحصول على عجينة متماسكة، وإذا كانت سائلة يمكن زيادة الدقيق.
  • تقسيم العجينة لأقسام، وتلوين كل قسم بصبغات الطعام وفقًا للرغبة، وترك قسم أبيض دون تلوين.
  • إدخال العجينة إلى الثلاجة بعد أن تغطى بالنايلون، وتركها لمدة ربع ساعة.
  • إخراج العجينة من الثلاجة وتكويرها بكرات صغيرة للغاية، ثم وضعها على صاج وإدخاله إلى فرن ساخن على حرارة 180°، وتركه لمدة 10 دقائق.
  • لصق كل حبة من البسكويت بالأخرى باستعمال المربى، وتزيينها من الحواف بجوز الهند.

طريقة عمل لانكشير بالكاكاو 

المكونات 

  • نصف كوب من السمن.
  • ثلاث أرباع كوب من نشا الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
  • بيضة.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب وربع من الطحين.
  • ربع كوب من الشوكولاتة الدهن.
  • ربع كوب من مربى المشمش.
  • ربع كوب من جوز الهند.

طريقة التحضير 

  • وضع السمنة في الخلاط الكهربائي وخفقها بسرعة عالية، ثم إضافة سكر البودرة والبيض والفانيلا، وخفق المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس.
  • إضافة الطحين والنشا والبيكنج باودر لتتشكل عجينة، ثم العجن باليد لتصبح العجينة لينة يسهل تشكيلها.
  • وضع العجينة في الثلاجة حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة.
  • تحمية الفرن على حرارة 180° لمدة 10 دقائق.
  • تكوير عجينة اللانكشير لكرات صغيرة، ثم وضعها على صينية فرن غير لاصقة، وكبسها براحة اليد حتى تتبسط قليلًا.
  • وضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق أو إلى أن يصبح لون العجينة أشقر من الأسفل، ثم إخراجها من الفرن وتركها على الصينية إلى تبرد كليًا.
  • دهن نصف كمية حبات اللانكشير من الجهة السفلية بقليل من مربى المشمش، ثم إلصاق حبتين ببعضهما.
  • تمرير حبات اللانكشير على جوز الهند من الجوانب، ثم وضعها في الثلاجة لساعة، ثم رصها في طبق للتقديم.

دهن النصف الآخر من كمية اللانكشير بشوكولاتة الدهن، ثم لصق حبتان ببعضهما ودحرجتهما على طبق جوز الهند ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

 

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *