#

طريقة عمل المقلقل بالدجاج أروع وأسهل وصفة دجاج

ليندا 0 169

طريقة عمل المقلقل بالدجاج أروع وأسهل وصفة دجاج

طريقة عمل المقلقل بالدجاج أروع وأسهل وصفة دجاجطريقة عمل المقلقل بالدجاج أروع وأسهل

وصفة دجاج,  سنتكلم في هذه المقالة على طريقة عمل المقلقل بالدجاج

حيث أن طهي الدجاج تتعدد طرقه الكثيرة ويتميز المقلقل بسهولة

تحضيره ولا يحتاج الكثير أو من المكونات والمقادير ويقدم

بجانب الخبز الإيراني أو الأرز الأبيض وسوف نعرض لكم طريقة تحضير المقلقل بالدجاج وبالزبادى وبطرق كثيره عبر توووابل

طريقة عمل المقلقل بالدجاج

المقادير:
  • 1 كجم من أفخاذ الدجاج
  • 2 حبة من البصل المقطع مكعبات
  • 2 حبة من الطماطم المقطعة مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • رشة من القرفة
  • 1 قرن من الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • ¼ كوب من الزيت
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • 2 فص من الثوم المفروم
  • 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة

طريقة عمل المقلقل بالدجاج:

  1. احضري مقلاة من الزيت على نار متوسطة واتركيها يسخن الزيت ثم ضيفي أفخاذ الدجاج في الزيت الساخن واتركيها حتي تتحمر مع التقليب المستمر
  2. ثم زيدى بالبصل والثوم الي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونهم ثم ضيفي الملح والبهارات وقلبي حتى تفوح الرائحة
  3. ضيفي الطماطم وصلصة الطماطم وقلبي حتى يتغير اللون ثم ضيفي الفلفل الأسود وكمية بسيطة من الماء وقلبي المكونات جيداً
  4. اتركي خليط المكونات علي نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماماً
  5. ثم قدمي الدجاج المقلقل ساخناً وزيني وجه بالكزبرة الخضراء

طريقة عمل مقلقل الدجاج بالزبادي

مقادير مقلقل الدجاج بالزبادي:

  • عدد 1 دجاجة مقطعة
  • عدد 2 علبة من الزبادي
  • ثم عدد 1 حبة من البصل مقطعة شرائح
  • عدد 2 فص من الثوم المهروس
  • عدد 2 حبة من الطماطم
  • ثم عدد 3 ملاعق كبيرة من الخل الأسود
  • عدد 1 ملعقة كبيرة من الكمون
  • ثم عدد 1 ملعقة كبيرة من الملح
  • عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
  1. أحضري وعاء ثم ضيفي له الزيت وضعية على النار واتركيه دقائق ليسخن ثم ضيفي له البصل و حركي حتى يذبل البصل
  2. ثم قومي بوضع الدجاج مع الثوم الي خليط البصل وقلبي حتى يتغير لون الدجاج ثم ضيي الملح والبهارات وقلبي حتى تمتزج المكونات
  3. ثم زيدى بالخل والزبادي وحركي المكونات وضيفي لها الطماطم والقليل من الماء واتركيها حتى تنضج تماماً

طريقة عمل مقلقل الدجاج بقدر الضغط

مقادير مقلقل الدجاج بقدر الضغط:
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • 2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ملعقة صغيرة ملح طعام
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 قرن فلفل حار
  • 1 كجم دجاج مخلي شرائح
  • 2 جزر مبشور
  • 1  قرن فلفل أخضر
  • 1 كوب ماء دافئ
  • 3  حبات طماطم مقشرة
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 3 حبات بصل
  • 5 فصوص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل  طازج ومبشور
  • 1 ملعقة صغيرة كاري
  • 5 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • ¼ كوب كزبرة خضراء للتزين
طريقة التحضير:
  1. احضري وعاء الضغط وضيفي له الزيت حتي يسخن ثم ضيفي الثوم والبصل وحركي لعدة دقائق
  2. ثم زيدى بالزنجبيل والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق ثم ضيفي الي الخليط الفلفل الأخضر والطماطم وحركي ثانية ثم انزلي بالدجاج وتبليه بالبهارات وقليل من الماء ومعجون الصلصة والفلفل الحار
  3.  غطي الوعاء و اتركيه لمدة 20 دقيقة حتي ينضج الدجاج تماماً
  4. افتحي وعاء الضغط ثم ضيفي له الكزبرة الخضراء وقلبي مدة 3 دقائق ثم ارفعي الوعاء عن النار
  5. قدمي مقلقل الدجاج ساخناً بجانب الأرز الأبيض او حسب الرغبة

الدجاج المقلقل على الطريقة الباكستانية

المقادير:
  • 4 صدور من الدجاج مقطع قطع صغيرة
  • 1 حبة من البصل مقطعة قطع صغيرة
  • 4 فصوص من الثوم المهروس
  • 2 حبة من الطماطم مقطعة قطع صغيرة
  • 1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 5 فصوص هيل
  • نصف ملعقة كزبرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 قرن فلفل أخضر حار
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • الملح حسب الإحتياج

طريقة تحضير المقلقل علي الطريقة الباكستانية:

  1. في بوله ضعي بها قطع الدجاج وتبليها بالبهارات واتركيها جانباً
  2. ثم ضعي قدر متوسط الحجم علي نار متوسطة وضعي به الزيت واتركيه يسخن جيداً ثم انزلي عليه بخلطة الدجاج وحركي واتركيه حتى يتغير لونه ويتحمر
  3. اخرجي الدجاج من القدر وزيدي القدر بالزيت ثم ضيفي الثوم والبصل وحركيهم حتى يكتسبوا اللون الذهبي
  4. ثم ضيفي الدجاج الي خليط البصل وضيفي له أيضاً الطماطم والفلفل الحار وباقي البهارات
  5. ثم ضيفي البطاطس علي الدجاج وزيدي بقليل من الماء وحركي المكونات ثم ضيفي رشة ملح واتركيه حتى تمام النضج
  6. احضري أطباق التقديم وقدمي المقلقل ساخناً بألف صحة وهنا

طريقة عمل مقلقل دجاج على الصاج

مقادير مقلقل الدجاج علي الصاج:
  • 1حبة بصل مبشور
  • صدور دجاج مقطع ومخلي
  • 1 علبة معجون الصلصلة
  • 5 فصوص ثوم مفروم
طريقة التحضير:
  1. احضري نار مشتعلة بواسطة الحطب ثم ضعي الصاج المناسب فوق النار
  2. ضعي بالصاج البصل والثوم مع القليل من السمن وحركي المكونات حتى يتغير لونها
  3. ثم ضيفي لها قطع الدجاج مع التحريك المستمر حتى يتغير لون الدجاج أيضاً
  4. اسكبي معجون الصلصة فوق خليط الدجاج وقلبي جيداً حتي يمتزج الدجاج بالصلصة
  5. قومي بتغطية الصاج بورق القصدير واتركيه علي النار حتي يستوي تماماً

ما معنى دجاج مقلقل؟

هي طريقة عمل الدجاج على الطريقة السعودية ويعتبر أهم الأطباق السعودية المعروفة التي تقدم في المناسبات او كوجبة غداء ويطلق عليها هذا الأسم لإحتوائها علي البهارات الخاصة بالسعودية  بالدجاج أروع 

كم سعرة حرارية في مقلقل دجاج؟

  • يحتوي كل 30 جم من مقلقل الدجاج علي :
  • 88 : سعرة حرارية
  • 0.5 جم :كاربوهيدرات
  • 8 جم : بروتين
  • 6 جم : دهون

نصائح لعمل مقلقل الدجاج

  • اذا كان الدجاج مجمد يجب ان يفك اولاً بوضعه في وعاء ماء
  •  يفضل استخدم الدجاج المخلي والمقطع قطع صغيرة كما حتي يسهل تقليبة اثناء التحضير
  • ثم يجب فرم الثوم والبصل حتي يعطوا نكهة جميلة ورائحة شهية

الملخص:

  • كتبنا لكم مقالة قصيرة عن طريقة عمل المقلقل بالدجاج
  • وذكرنا بالخطوات طريقة تحضير المقلقل بالزبادي وطريقة كما تحضير المقلقل علي الطريقة الباكستانية وطريقة عمل مقلقل الدجاج علي الصاج بالدجاج أروع
  • ثم وذكرنا أيضاً بعض النصائح لعمل المقلقل بالدجاج بطريقة شهية ولذيذة وأيضاً ذكرنا لكم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الدجاج المقلقل

 

التصنيفات

  • #! Без рубрики
  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Dating
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #Uncategorized
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

  • #
  • #
  • #
  • #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *