طريقة عمل شوربة البروكلي بالجبن
المكونات
- 4 أكواب من البروكلي المقطع الى قطع صغيرة.
- 4 أكواب من المرقة.
- حبة بصل مفروم.
- نصف كوب من الدقيق.
- 2 كوب من الحليب.
- كوب ونصف الكوب من الجبن الشيدر المبشور.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
- قومي بسلق البروكلي في قدر عميق به ماء ، واتركيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، ثم صفيه وضعيه جانبا.
- في قدر واسع قومي بتسخين الزبدة في قدر واسع لمدة 15 دقيقة ، ثم شوحي فيها البصل لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الدقيق الى البصل المفروم ، وإستمري في التقليب حتى تحصلي على ما يشبه المعجون.
- ثم أضيفي الحليب الى المعجون ، واستمري في التقليب حتى يبدأ في الغليان ، ويصبح الخليط سميك.
- أضيفي البروكلي المسلوق الى الخليط ، والمرقة ، والجبن الشيدر ، واستمري في التحريك.
- إتركي الشوربة على نار هادئة حتى تغلي ، ويصبح قوامها كثيف ومتجانس.
- أضيفي الفلفل الأبيض الى الشوربة ، وقلبيه ثم إرفعي القدر عن النار ، وإسكبيه في أطباق التقديم ، وقدميها ساخنة.
طريقة عمل شوربة الجزر بالكاري
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
- 6 حبات من الجزر كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
- 4 أكواب من المرقة.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاري.
- 2 كوب من الماء.
طريقة التحضير
- في قدر واسع وسميك سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
- ثم أضيفي البصل الى الزيت ، وشوحيه لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الى القدر كلا من الجزر المقطع الى مكعبات ، والكاري ، والمرقة ، وكوبي الماء ، واتركي المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ، ثم قللي النار ، وغطي القدر.
- اتركي الشوربة على نار هادئة حتى ينضج الجزر تماما.
- إرفعي الشوربة من على النار ، ثم قومي بخفقها بواسطة محضرة الطعام ، ثم إرجعيها الى القدر ، وضعيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
- إسكبي الشوربة في أكواب التقديم وقدميها ساخنة.