#

طريقة عمل صوص البستاشيو

Nsma mohamed 0 1935

طريقة عمل صوص البستاشيو

تستخدم الصوصات عامة في اضافة نكهات للطعام، وقد تكون فاتح للشهية ايضا

فان الصوص عبارة عن توابل مع اضافة نكهة مميزة له، تعطي الطعام لذة وتفتح الشهية لدى الاشخاص

يمكن تقديم الصوص مع الكثير من الوجبات، الرئيسية والوجبات الصغيرة

هناك أكثر من طريقة لعمل الصوص منها:

 

الطريقة الأولى:

المكونات

ربع كوب من الجبن الكريمي.

كوب من الفستق الحلبي.

نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.

رشة من الفانيليا.

ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.

طريقة تحضير صوص البستاشيو

هات خلاط وقومي بوضع كمية الفستق  الحلبي في المطحنة ثم قومي بضربها أو طحنها في الخلاط حتى يصبح الفستق  ناعم جدًا.

قومي بوضع الفستق  بعد طحنه في وعاء بحجم مناسب وأضيفي إليه الزبد وأخلطي جيدًا حتى يتجانس الفستق  مع الزبدة وتختفي تماما.

الآن وقت خلط كل من الحليب المكثف المحلى والجبن الكريمي حيث يتم خفقهما معًا باستخدام المضرب حتى تتجانس المكونات تمامًا.

الآن قومي بإضافة الفستق المطحون والمخلوط بالزبدة إلى مزيج الحليب المكثف والجبن الكريمي مع خلطهم بشكل جيد حتى تحصلي على خليط متجانس تمامًا وناعم وبذلك تكوني قد حصلتي على صوص بستاشيو منزلي.

لحفظ الصوص جهزي برطمانات وقومي بوضع الصوص بها واحفظيها في الثلاجة حتى ميعاد الاستخدام.

 

الطريقة الثانية:

المكونات

فسدق مطحون بما يعادل كوب.

كريمة خفق أو كريمة لباني للحلويات بما يعادل كوب.

سكر بودرة بما يعادل كوب.

جبن كيري ونحتاج منها إلى 6 حبات.

حليب سائل بما يعادل ربع كوب.

لون أخضر يراعي أن يكون من الملونات الآمنة.

طريقة تحضير صوص البستاشيو

هات عصارة الخلاط وضعي بها كريمة الخفق والسكر البودرة وحبات الجبن الكيري وقومي بخلط المكونات في الخلاط حتى تتجانس تمامًا.

الآن قومي بصب المكونات من عصارة الخلاط في وعاء مناسب وباستخدام ملعقة أو اسباتيولا للتقليب إبدائي بإضافة الحليب السائل على الخليط بالتدريج مع التقليب حتى يختلط الحليب بباقي المكونات وكذلك في تلك المرحلة يمكنك إضافة الملون.

قومي بوضع الصوص في وعاء مناسب ويفضل وعاء يمكن غلقه وبخاصة في حال إن كان سيتم حفظ الصوص لبعض الوقت ويوضع في الثلاجة إلى حين الاستخدام.

بالنسبة لقوام الصوص يعتمد على كمية كريمة الخفق فلقوام سائل يتم زيادة كمية كريمة الخفق أما لقوام متماسك يتم التقليل من كميتها.

 

الطريقة الثالثة:

المكونات

فستق حلبي.

زيت كما يمكن استخدام العسل بديلًا للزيت في حال الرغبة في التخفيف من الدهون.

فيما يخص الكميات في هذه الوصفة يعود تقديرها إلى ربة المنزل.

طريقة تحضير صوص البستاشيو

هات المطحنة الخاصة بالخلاط لديك وقومي بوضع الفستق  في المطحنة وراعي أن تكون الكمية مناسبة لحجم المطحنة حتى تتم عملية الطحن بسهولة.

قومي بطحن الفستق  حتى يصبح ناعم جدًا.

الآن إبدائي بإضافة الزيت بالتدريج ثم الضرب في الخلاط حتى تحصلي على الصوص أو المعجون بسماكة مناسبة.

يراعى هنا أن سماكة صوص أو معجون البستاشيو تعتمد على قوة الخلاط بشكل أساسي، فالخلاط القوي يستطيع طحن الفستق بشكل أسرع وأقوى بدون الحاجة إلى كمية زيت كبيرة وبالتالي فإن الصوص أو المعجون الناتج يكون متماسك أكثر على عكس الخلطات الضعيفة.

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *