طريقة عمل مربى القرع العسلي أو اليقطين

طريقة عمل مربى القرع، يعتبر اليقطين نوع من أنواع الخضراوات الشتوية فهو يحتوي على العديد من الفوائد الهامة لصحة الجسم، حيث يُستخدم كثيراً في الكثير من الدول، ولكن يقل استخدامه في المطبخ العربي، إلا أن تحضير المربى منه من أهم الأساسيات لذا في مقالنا هذا سنوضح عمل مربى القرع.

طريقة عمل مربى القرع العسلي

المكونات:

كيلو واحد من القرع العسلي.

1. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
2. كمية مناسبة من عصير البرتقال.
3. القليل من قشر البرتقال.
4. حلقات من البرتقال.
5. عود من القرفة.
6. كمية مناسبة من السكر.
7. القليل من الزنجبيل المقطع إلى شرائح.
8. ماء.

طريقة التحضير:

• • نضع قدر على نار متوسطة ونضيف إليه عصير البرتقال، وعصير الليمون، وبشر البرتقال ويتم تقليبهم جيداً.
  • نضيف إلى المزيج السابق كلاً من القرفة، وشرائح الزنجبيل، وبشر الليمون ويتم تحريكهم بشكل جيد.

يتم إضافة القرع، وحلقات البرتقال ويترك المزيج حتى تنضج جميع المكونات وتمزج مع بعضها.

• نضيف أيضاً السكر ويُقلب حتى يذوب تماماً ثم نضيف الماء ويترك المزيج حتى يُصبح لزجاً.
• نرفع المربى عن النار ويترك جانباً حتى يبرد.
• نضع المربى في وعاء محكم الغلق لحين التناول منها.

طرقة عمل مربى اليقطين والجزر

المكونات:

1. نصف كيلو من القرع المقطع.
2. ربع كيلو من الجزر المبشور.
3. كمية مناسبة من الجيلي الأصفر.
4. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
5. نصف كيلو من السكر.

طريقة التحضير:

نغسل القرع جيداً بالماء ثم نقطعه إلى عدة قطع صغيرة الحجم.

نضيف إلى القرع كلاً من الجزر المبشور، والسكر، وعصير الليمون، والجيلي الأصفر ونرفع المزيج على النار.

نترك المزيج السابق على نار متوسطة درجة الحرارة حتى تنضج جميع المكونات السابقة.

نرفع المزيج عن النار ويترك جانباً ثم نضعه في وعاء زجاجي محكم الغلق لحين الاستخدام.

طريقة عمل مربى القرع بالبهارات

المكونات:

1. علبة من لب القرع المهروس.
2. ملعقة صغيرة من القرفة.
3. ربع ملعقة من الزنجبيل.
4. ملعقة من القرنفل.
5. كمية مناسبة من السكر الأبيض.
6. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
7. ملعقة كبيرة من الفانيلا.
8. ربع كوب من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير:

• نضع في وعاء كلاً من القرنفل، والزنجبيل، والقرفة، والبهارات المشكلة، والسكر، والفانيلا ويتم خلطهم جيداً.
• نضيف إلى المزيج السابق القرع المهروس ويرفع المزيج على نار متوسطة درجة الحرارة ويترك لمدة لا تقل عن ساعة حتى تنضج جميع المكونات.
• نضع المربى في وعاء محكم الغلق لحين تناولها.