#

مخلل الفلفل على الطريقة المغربية

مخلل الفلفل على الطريقة المغربية

نقدم في موقع توابل اليوم طريقة عمل مخلل الفلفل على الطريقة المغربية المميزة

وهو سر من اسرار المطبخ المغربي ولا يكاد يخلو بيت مغربي منه لما له من اهمية في تحضير الوجبات اليومية وبعض الاطباق التي لاتكتمل لذتها وطعمها الا به

زمن التحضير:  40 دقائق
زمن الطهي:  180 دقائق
نوع الطبق: مقبلات
اسلوب الطبخ: افريقي

المكونات

– 3 أكواب شرائح خليط من الفلفل الحار.
– 3 أكواب خل.
– 1 كوب ماء.
– 3 فصوص ثوم.

طريقة

1 – استخدمي 3 أو 4 أنواع مختلفة من الفلفل الحار.
2 – اغسلي حبات الفلفل بالماء الجارى، ثم يزال منها العنق وتقطع إلى شرائح رفيعة، وتعبأ فى مرطبانات معقمة.
3 – املئي اناء كبير بالماء، وتترك على نار متوسطة حتى يغلى.
4 – اسكبي الماء فى اناء صغير من الستانلس ستيل، ويضاف إليه الخل، وتسحق حبات الثوم بمطرقة وتضاف إلى الماء.
5 – يترك الخليط على نار أعلى من المتوسط حتى يبدأ فى الغليان، ثم تخفف النار تحت الاناء ويترك الخليط يغلى لمدة 5 دقائق.
6 – تنشل حبات الثوم من الخليط، ويسكب على شرائح الفلفل الحار، مع ترك مسافة 2 سم فراغ أعلى البرطمانات.
7 – اطرقي علي البرطمانات بخفة على حافة الطاولة حتى تخرج فقاقيع الهواء، وتمسح حافتها جيداً، ثم يحكم إغلاقها.
8 – اغمسي البرطمانات فى اناء الماء المغلى، وتترك الاناء مغطاة على النار لمدة 10 دقائق.
9 – ارفعي الاناء من على النار، وتترك مغطاة لمدة 5 دقائق أخرى.
10- تنشل مرطبانات المخلل من الانء، وتترك حتى تبرد تماماً، ثم تجفف من الخارج.
11- يترك مخلل الفلفل الحار فى حرارة الغرفة لمدة 3 أيام قبل تناوله، ثم يحفظ فى الثلاجه.

القيمة الغذائية 

التغذية (لكل حصة)

  • السعرات الحرراية 379
  • البروتين 55 G
  • الكربو هيدرات 30 G
  • الدهون 4 G
  • الالياف 2 G
  • الصوديوم 353 Mg

حقا انه يستحق التجربة

شاهدى ايضا :

ما هي فوائد الزيتون وطريقة عمل مخلل الزيتون

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *